11 listopada młode wino jest symbolicznie chrzczone we wszystkich chorwackich regionach winiarskich, od Istrii po Slawonię, a piwnice się otwierają. Co się dzieje, co jest na stole i gdzie warto po to pojechać.
Sprawdzono: 18 August 2026
Martinje to święto świętego Marcina, a w Chorwacji dzień, w którym moszcz danego rocznika oficjalnie przestaje być sokiem. W ceremonii powtarzanej w piwnicach, na placach i w restauracjach w całym kraju udawany biskup błogosławi beczkę, moszcz zostaje ochrzczony imieniem, a pierwszy kieliszek nowego wina trafia do szklanki. Obrzęd religijny odgrywany dla śmiechu i jednocześnie traktowany poważnie, co nieźle opisuje sporą część chorwackiej tradycji.
Gdzie ten dzień jest największy
Obchodzi go każdy region winiarski, ale charakter zmienia się wraz z mapą. W Slawonii oraz wokół Đakova i Iloka to cały dzień odwiedzania piwnic i ciężkiego jedzenia. Na wzgórzach na północ od Zagrzebia, w Zagorju i Prigorju, to wiejska gospoda i beczka sąsiada. W Istrii i na wybrzeżu nazwa przechodzi w Martinja, a ton jest lżejszy, bliższy długiemu obiadowi niż pielgrzymce. Ilok, najbardziej wysunięte na wschód miasto wina nad Dunajem, i wzgórza Plešivicy godzinę od Zagrzebia to dwa miejsca, gdzie gość najłatwiej trafia w sam środek.
Co jest na stole
Gęś jest tradycyjnym centrum posiłku, podawana z mlincami, cienkimi plackami rozrywanymi i moczonymi w sosie z pieczenia. W wielu domach kaczka zastępuje gęś. Kasztany pojawiają się jako dodatek i w deserach, a nowe wino pije się młode, mętne i o niższej zawartości alkoholu niż będzie miało na Boże Narodzenie. Kto tego dnia zamawia w restauracji, gęś powinien zarezerwować wcześniej, bo kuchnie gotują pod liczbę rezerwacji.
Powrót do domu
Chorwacja ma surowy limit alkoholu we krwi i nie zgina go dla tradycji: zero dla kierowców poniżej 25 lat i zawodowych, 0,5 promila dla pozostałych, a policja 11 listopada jest w terenie właśnie z tego powodu. Wycieczki winiarskie na Plešivicę i do Zagorja startują z Zagrzebia, a w Slawonii taksówka między piwnicami kosztuje mniej niż mandat.
Najczęstsze pytania
- Czym jest Martinje?
- Dzień świętego Marcina 11 listopada, obchodzony w Chorwacji jako dzień młodego wina, gdy moszcz jest symbolicznie chrzczony na wino, a nowy rocznik pije się po raz pierwszy.
- Czy Martinje jest w Chorwacji świętem państwowym?
- Nie. Sklepy, biura i transport 11 listopada działają normalnie. Wyjątkiem są restauracje w regionach winiarskich, bo zapełniają się całkowicie.
- Gdzie pojechać na Martinje, jeśli jest się pierwszy raz?
- Na Plešivicę, wzgórza winiarskie około godziny od Zagrzebia, dla najłatwiejszego dojazdu, albo do Iloka nad Dunajem dla największych piwnic i najbogatszego programu.
Croatia Atlas jako preferowane źródło
Jedno kliknięcie i Google częściej pokaże Ci nasze artykuły w najważniejszych wiadomościach i w odpowiedziach AI. Zmienia tylko Twoje wyniki.
