Martinje in Croazia 2026: dove festeggiare San Martino

Martinje, la festa di San Martino dell'11 novembre, è il giorno in cui in Croazia il mosto della nuova annata diventa simbolicamente vino. In cantine, sale di paese e piazze un finto vescovo pronuncia una predica scherzosa, battezza il mosto, lo proclama vino e gli assegna un padrino, poi arrivano i brindisi, i canti e l'oca arrosto. È una festa religiosa recitata per ridere e insieme presa sul serio, e per chi viaggia è il modo più semplice per entrare nelle terre del vino croate dopo la vendemmia, quando la costa si è ormai svuotata ma le cantine no.

Nel 2026 l'11 novembre cade di mercoledì. Martinje non è un giorno festivo: la legge croata sulle festività per questo mese indica il 1° e il 18 novembre, non San Martino, quindi negozi, uffici e trasporti pubblici funzionano normalmente. Le feste pubbliche si distribuiscono perciò sui giorni attorno alla ricorrenza, e i programmi pubblicati finora vanno da sabato 7 a domenica 15 novembre.

Le date confermate per il 2026

A metà ottobre 2026 gli enti turistici dell'Istria avevano pubblicato tre eventi di Martinje con date fisse. Per Zagabria, lo Zagorje, Plešivica e la Slavonia non c'era ancora un programma 2026; le sezioni qui sotto indicano dove controllare.

Come si battezza il mosto

La cerimonia segue un copione libero. L'Ente nazionale croato per il turismo descrive un cast guidato dal vescovo, che tiene un discorso comico, battezza il mosto e lo proclama vino, circondato da un padrino e da altri personaggi; poi la compagnia passa ai brindisi, ai canti e alla cucina di casa. A Kumrovec, nello Zagorje, il battesimo spetta ai maestri del vino di Cesargrad, e ogni anno si scelgono un padrino e una madrina per il vino nuovo. Quando Zagabria festeggiò nella piazza principale nel 2014, per il 14º anno consecutivo, circa 15 vescovi di San Martino arrivati da tutta la Croazia sfilarono in corteo fino a piazza Ban Jelačić e la vicesindaca fece da madrina al vino giovane.

Dietro lo scherzo c'è un vero calendario contadino. I ricercatori dell'Istituto di etnologia e folcloristica di Zagabria descrivono Martinje nella Croazia nord-occidentale come la festa che chiudeva il lavoro dell'anno nei campi e nelle vigne. Secondo le fonti etnografiche un tempo la celebravano poche famiglie di paese legate da parentela o vicinato; oggi il battesimo del mosto è un'attrazione turistica vissuta da tutta la comunità. Il santo, Martino di Tours, nacque nel 316 a Savaria, l'attuale Szombathely in Ungheria, e morì a Tours nel 397, e già i breviari glagolitici croati del 14º e 15º secolo ne riportano la leggenda e segnano la sua festa all'11 novembre.

Istria: malvasia, terrano e cinque giorni a Momiano

In Istria le date del 2026 sono le più chiare. L'Ente per il turismo dell'Istria descrive Martinje come il giorno in cui si battezza il vino giovane che ha appena finito di fermentare, e tutta la penisola beve i propri vini, soprattutto la malvasia bianca e il terrano rosso, in cantine e konobe. Le sue pagine riportano anche due antiche credenze: Martinje segnava il confine tra il tempo d'estate e quello d'inverno, e il vignaiolo che quel giorno versa più vino avrà il vino migliore l'anno successivo.

Momiano è la scelta per il giro delle cantine: cinque giorni da mercoledì a domenica in un borgo collinare a nord di Buie, vicino al confine sloveno, dove la specialità è il moscato dolce. Pola è la scelta senza auto: tre serate ai Giardini in centro città, e nel 2025 lo stesso evento ha riunito 10 cantine dell'Istria meridionale. Orsera venera San Martino come patrono, quindi la sua festa è anche una giornata religiosa e di paese; nel 2024 il programma andò da sabato 9 a lunedì 11 novembre con cori in piazza Degrassi, una gara di supa istriana e la messa nella parrocchiale di San Martino proprio nel giorno della festa. Per il 2026 finora è stata annunciata solo la biciclettata del 7 novembre.

Zagabria e le colline di Plešivica

Plešivica, sulle colline sopra Jastrebarsko, è la zona vinicola più vicina a Zagabria attrezzata per i visitatori. La strada del vino di Plešivica è stata inaugurata nel 2001 e l'ente turistico della Contea di Zagabria conta lungo il percorso più di 30 cantine. Il calendario del vino locale va dal Vincekovo del 22 gennaio a Martinje dell'11 novembre, e il vino da chiedere è il portugizac, un rosso giovane che arriva per primo sul mercato dopo la vendemmia. Conviene leggere le note in piccolo della guida turistica di Jastrebarsko: diverse cantine di famiglia ricevono ospiti solo su appuntamento, quindi telefonate prima di salire. Jastrebarsko si trova a metà strada tra Zagabria e Karlovac, sulla linea ferroviaria che collega le due città.

Il Martinje di Zagabria negli anni passati si è tenuto in piazza Ban Jelačić, con stand di vignaioli della città e della Contea di Zagabria; nel 2014 erano circa 20. A metà ottobre non era stato annunciato alcun programma per il 2026, quindi a inizio novembre controllate gli avvisi della Città di Zagabria.

Zagorje e Međimurje

Nello Hrvatsko zagorje l'usanza resta più vicina alle sue radici contadine. Kumrovec celebra ogni novembre il Martinje v Kumrovcu, organizzato dall'associazione locale dei viticoltori Grozd insieme al comune, all'ente turistico e al museo Staro selo. Il museo è il più grande museo etnografico all'aperto in situ della Croazia, con circa 30 case ed edifici rurali tradizionali, tra cui la casa natale di Josip Broz Tito, e così l'ambientazione fa metà del lavoro. Più a nord, l'Ente nazionale croato per il turismo ha segnalato Martinje sulla strada del vino del Međimurje a Štrigova dall'11 al 13 novembre 2022. A metà ottobre nessuno dei due paesi aveva pubblicato una data per il 2026.

Slavonia

L'Ente nazionale croato per il turismo cita la Slavonia accanto allo Zagorje tra le regioni vinicole in cui Martinje è una tradizione radicata. A metà ottobre non era stato pubblicato alcun programma slavone per il 2026, quindi conviene considerare l'est come meta per una visita in cantina concordata direttamente con un produttore, non per un festival a data fissa. Da tenere presente: il 18 novembre, una settimana dopo Martinje, è la giornata nazionale della memoria delle vittime della Guerra patria e di Vukovar e Škabrnja, un giorno festivo dal clima ben diverso nell'est del paese.

Cosa c'è in tavola

L'oca arrosto con i mlinci, sottili sfoglie secche ammorbidite nel fondo dell'arrosto, è il pasto classico di Martinje, seguito da castagne e dolci con noci e mele. Nella Contea di Zagabria l'ente turistico aggiunge alla lista il buncek, uno stinco di maiale stagionato, le salsicce e il cavolo. Secondo l'Ente per il turismo dell'Istria il vino giovane ha molti estimatori per la sua dolcezza e il suo gusto particolare. Se volete l'oca al ristorante l'11 novembre o il fine settimana successivo, prenotatela insieme al tavolo.

Organizzare il viaggio: date, trasporti e costi

• Date: l'11 novembre 2026 è un mercoledì. La scelta più ampia in Istria è da giovedì 12 a sabato 14 novembre, quando Momiano e Pola si sovrappongono; per la biciclettata di Orsera bisogna esserci sabato 7 novembre.
• Come arrivare: l'evento di Pola è in centro città e non serve l'auto. Le cantine di Momiano sono sparse sulle colline a nord di Buie e quelle di Plešivica si trovano sopra Jastrebarsko, quindi per entrambe prevedete un autista sobrio, un taxi o un tour organizzato.
• Costi: nessuno dei tre annunci per il 2026 indica un prezzo d'ingresso. Nel 2024 la biciclettata e il nordic walking di Orsera erano gratuiti e con pranzo incluso. Mettete piuttosto in conto degustazioni, bottiglie da portare a casa e una cena a base d'oca.
• Prenotazioni: prenotate per tempo i ristoranti per l'11 novembre e il fine settimana successivo e telefonate in anticipo alle cantine di famiglia, perché molte ricevono solo su appuntamento.
• Verifica del programma: per Zagabria, lo Zagorje e la Slavonia i dettagli del 2026 potrebbero uscire solo pochi giorni prima, quindi controllate le pagine degli organizzatori nella prima settimana di novembre prima di prenotare una camera.

Vino e volante: i limiti di legge

La legge croata lascia poco margine in una giornata di vino. Secondo la legge sulla sicurezza stradale chi guida un'auto può avere al massimo 0,50 g/kg di alcol nel sangue. I giovani conducenti, cioè chi ha meno di 24 anni e una patente croata, gli istruttori di guida, i conducenti professionali e chi guida camion e autobus non devono averne affatto. Oltre 0,50 e fino a 1,00 g/kg la multa va da 390 a 660 euro, oltre 1,00 e fino a 1,50 g/kg da 660 a 1.990 euro, e oltre 1,50 g/kg da 1.320 a 2.650 euro oppure fino a 60 giorni di carcere. La polizia ritira subito la patente per un massimo di 8 giorni; in caso di recidiva già nella fascia più bassa si aggiunge un divieto di guida di almeno tre mesi, oltre 1,00 g/kg di almeno sei mesi. I ciclisti pagano 60 euro oltre 0,50 g/kg, utile da sapere prima di una biciclettata che finisce con il pranzo.