Giornate dell'olio d'oliva novello a Dignano
- Data
- 20–22 novembre 2026
Programma e dettagliInformazioni ufficiali e bigliettiAggiungi al calendario
Vodnjan, nel sud dell'Istria, celebra per la 20ª volta l'olio novello dal 20 al 22 novembre 2026: da 75 a 80 espositori sotto un tendone, degustazioni, show di cucina e un nuovo forum.
Verificato: 29 ottobre 2026, 12:18
Vodnjan (Dignano), nel sud dell'Istria, ospita da venerdì 20 a domenica 22 novembre 2026 le Giornate dell'olio novello, in croato Dani mladog maslinovog ulja, note anche come IstraVirgin. Olivicoltori e frantoi presentano il primo olio del raccolto appena concluso e i visitatori lo assaggiano e lo comprano direttamente dai produttori. È la 20ª edizione, organizzata dalla Città di Vodnjan (Istra.hr).
Le novità del 2026
Il sindaco Igor Orlić e l'organizzatrice Velka Šuran hanno presentato l'edizione del giubileo a Zagabria il 27 ottobre. Nel tendone di 1.750 metri quadrati ci saranno da 75 a 80 espositori e la città prevede più di 5.000 visitatori nei tre giorni (Glas Istre).
La novità è il Vodnjan Mediterranean Forum con quattro panel. Venerdì si parla del ruolo dell'agricoltura per la città e la regione, sabato dei marchi di lusso e dell'oliva nella cosmetica e nelle nuove industrie, domenica del futuro dell'alta gastronomia.
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Degustazioni, show di cucina, conferenze
Secondo l'ente turistico dell'Istria ci sono degustazioni, masterclass e conferenze di esperti sulla produzione dell'olio. Cuochi, pasticcieri, cioccolatieri e barman lavorano con l'olio novello e i produttori vendono i loro oli extravergine di oliva direttamente allo stand (Istra.hr).
Il 29 ottobre il programma con gli orari 2026 non era ancora sul sito del festival. Per confronto, la 19ª edizione dal 14 al 16 novembre 2025 era aperta venerdì dalle 12 alle 21, sabato dalle 10 alle 21 e domenica dalle 10 alle 20. All'Oil Bar c'erano degustazioni guidate tutto il giorno, un trenino turistico portava gratis i visitatori in un giro di 90 minuti e nel fine settimana si visitavano gratuitamente le chiese della città con una guida (dmmu.info).
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Vodnjan oltre il tendone
Vodnjan si trova pochi chilometri a nord di Pola. La chiesa parrocchiale di San Biagio ha il campanile di gran lunga più alto dell'Istria, 62 metri. Nella chiesa si trovano i corpi mummificati di santi e una collezione di reliquie (Istra.hr).
L'Istria a novembre: gli appuntamenti del gusto
Vodnjan non è l'unico motivo per andare in Istria a novembre. La panoramica viene dal nostro calendario eventi e mostra quali date si combinano in un fine settimana.
| Data | Luogo | Evento |
|---|---|---|
| 6/11-4/12, il venerdì | Parenzo, Tar-Vabriga, Funtana | Cene con Cabernet Sauvignon e pesce azzurro |
| 7 e 8/11 | Pinguente (Buzet) | Festival dei tartufi istriani |
| 12-14/11, ore 18-24 | Pola, Giardini | San Martino con i vini novelli del sud Istria |
| 20-22/11 | Dignano (Vodnjan) | Giornate dell'olio novello |
| 27/11-6/12 | Pola | Sa(n)jam knjige u Istri, festival del libro |
| dal 29/11 | Pola | Avvento nell'Arena, davanti all'Arena e nel Titov park |
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Cosa significa per i visitatori
- Date: da venerdì 20 a domenica 22 novembre 2026, Istarska ulica 16 a Vodnjan. Aggiungeremo qui orari e condizioni d'ingresso 2026 appena l'organizzatore li comunicherà.
- Un fine settimana nel sud dell'Istria: Vodnjan si abbina bene a Pola, all'Arena e a una giornata in città. Chi resta più a lungo può programmare la gita alle Brioni da Fasana.
- Tartufo o olio: il festival del tartufo a Buzet è due settimane prima. Chi arriva a fine novembre trova a Pola dal 27 novembre il festival del libro e dal 29 novembre l'Avvento con prezzi massimi.
- Portare a casa l'olio: i produttori vendono direttamente allo stand. Chi torna in aereo mette le bottiglie nel bagaglio da stiva.
Sull'evento
Giornate dell'olio d'oliva novello a Dignano
Dal 20 al 22 novembre 2026 olivicoltori e produttori d'olio istriani presentano a Dignano i primi oli novelli del raccolto appena concluso. In programma presentazioni, degustazioni, masterclass, conferenze e gastronomia, e gli oli si possono acquistare sul posto. La fiera si tiene in Istarska ulica 16.
Domande frequenti
- Quando sono le Giornate dell'olio novello a Vodnjan nel 2026?
- Da venerdì 20 a domenica 22 novembre 2026. È la 20ª edizione (Istra.hr).
- Dove si tiene la festa dell'olio a Vodnjan?
- In un tendone di 1.750 metri quadrati in Istarska ulica 16 a Vodnjan, pochi chilometri a nord di Pola.
- Cosa c'è di nuovo nel 2026?
- Il Vodnjan Mediterranean Forum con quattro panel su agricoltura, marchi di lusso, oliva nella cosmetica e alta gastronomia. Nel tendone ci sono da 75 a 80 espositori.
Fonti
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