Essen
Essen
Sterneküche, Konobas, Märkte und Bäckereien in Zagreb, Split, Dubrovnik und Rovinj, jeweils mit unserem Tipp.
Jedes Lokal stammt aus einem unserer Restaurant-Guides für eine Stadt. Quellen: der Guide Michelin Kroatien 2026, Gault&Millau Kroatien, die Tourismusverbände und die Websites der Lokale. Die Preise reichen von € bis €€€€. Jeder Tipp ist unsere Einschätzung aus dem Guide. Der Name führt zum ganzen Abschnitt mit Adresse und Hinweisen zur Reservierung.
Gerichte nach Region und Lokaltypen: Essen gehen in Kroatien: Lokaltypen und Gerichte nach Region
Typisch hier: Štrukli, Purica s mlincima, Krpice sa zeljem
Michelin-Stern
Unterstadt, Osten
Michelin-Stern, Forelle, kroatische Weine
Unser Tipp: Die Adresse für ein besonderes Abendessen am Zagreb-Wochenende. Nach dem Forellengericht fragen und den Sommelier einen kroatischen Wein wählen lassen.
Michelin-Stern
Park Tuškanac, unterhalb der Oberstadt
Michelin-Stern, roher Fisch, schwarzes Risotto
Unser Tipp: Die beste Wahl für ein langes Mittagessen am Samstag, mit einem Spaziergang durch den Tuškanac davor oder danach. Das schwarze Risotto bestellen.
Hügel Vrhovec, Westen
Familienküche, gereiftes Fleisch, Innereien
Unser Tipp: Die Adresse für ein langes Sonntagsessen mit Familie oder Freunden. Nach dem Fisch des Tages fragen und im Herbst nach der hausgemachten Pasta mit Steinpilzen und Pfifferlingen.
Teslina-Straße, Unterstadt
Štrukli, Lammbraten, Wochenkarte
Unser Tipp: Die sicherste Wahl im Zentrum für den ersten Abend, auch für Gruppen und Familien. Rindsuppe und Štrukli bestellen oder den Lammbraten.
Unterhalb des Dolac, nahe der Kathedrale
Marktküche, offene Weine
Unser Tipp: Das Mittagessen nach dem Marktbesuch, mit einem Glas kroatischem Wein auf der Terrasse. Rinderbäckchen und Šnenokli bestellen.
Bib Gourmand
Masarykova-Straße, Unterstadt
Bib Gourmand, kurze Marktkarte
Unser Tipp: Ein entspanntes Abendessen für Paare und Freunde, die moderne Küche zu moderaten Preisen suchen. An die Tagesgerichte der kurzen Karte halten und fragen, was am Morgen vom Markt kam.
Bib Gourmand
Ilica, Unterstadt
Bib Gourmand, koreanische Akzente
Unser Tipp: Das beste Preis-Leistungs-Verhältnis dieser Liste für Neugierige. Tatar und Lamm bestellen.
Skalinska, bei der Tkalčićeva
Štrukli, gebacken und gekocht
Unser Tipp: Das schnelle, sättigende Mittagessen zwischen Kathedrale und Tkalčićeva. Eine herzhafte gebackene Portion bestellen und danach eine süße teilen.
Terrasse des Dolac-Markts
Ćevapi, Burger vom Holzkohlegrill
Unser Tipp: Das günstigste warme Mittagessen rund um den Markt und ein guter Halt für Familien. Ćevapi im Fladenbrot mit Kajmak und Ajvar bestellen, dazu Ofenkartoffeln.
Oberhalb des Ban-Jelačić-Platzes
Obst, Gemüse, Fischhalle
Unser Tipp: Das günstigste Frühstück im Zentrum und der beste Blick darauf, womit Zagrebs Küchen kochen. Gut kombinierbar mit einem Mittagessen bei Plac, La Štruk oder Pod Zidom, alle wenige Gehminuten entfernt.
Ilica 18, Unterstadt
Torten, Eis, Maronendesserts
Unser Tipp: Der Halt am Nachmittag nach der Oberstadt. Ein Stück Cremetorte wählen oder im Herbst und Winter ein Maronendessert.
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Typisch hier: Pašticada, Brudet, schwarzes Risotto, Marenda
Michelin-Stern
Trumbićeva obala, westliche Riva
Michelin-Stern, Menüs am Tresen mit 12 Plätzen
Unser Tipp: Die Adresse für einen langen Abend rund um dalmatinische Produkte. Am Tag reservieren, an dem dein Datum freigeschaltet wird.
Riva
Kreative Küche auf der Hafenterrasse, vegetarisches Menü
Unser Tipp: Die Wahl für einen festlichen Abend an der Riva und in diesem Guide die beste Adresse für Vegetarier, die ein ganzes Menü möchten. Im Sommer beim Reservieren nach einem Tisch auf der Terrasse fragen.
Firule, östlich von Bačvice
Fisch vom Holzgrill, Garten am Meer
Unser Tipp: Passt zu einem langen Mittagessen nach dem Baden in Bačvice oder Firule und zu Familien, Michelin nennt es ausdrücklich familienfreundlich. Vor dem Grillen nach dem Preis des ausgesuchten Fischs fragen.
Ivana pl. Zajca, über einer Marina
Frischer Fisch, Gregada für zwei
Unser Tipp: Die Adresse für Gregada in einem ruhigen, eleganten Raum und gut für einen Jahrestag oder den letzten Abend. Beim Reservieren um einen Fenstertisch bitten.
Bib Gourmand
Altstadt
Bib Gourmand, Fisch und Meeresfrüchte, Hofterrasse
Unser Tipp: In der Altstadt das beste Verhältnis von Küche und Preis und eine starke Wahl am Fährtag, weil der Hafen nur ein paar Gehminuten entfernt ist. Die Bernsteinmakrele bestellen und im Sommer die Terrasse reservieren.
Altstadt, Marulićeva
Dalmatinische Gerichte, kroatische Weine, Pašticada-Kroketten
Unser Tipp: Der einfachste Weg, Pašticada als kleine Portion zu probieren und kroatische Weine kennenzulernen. Am besten für Paare und Freunde, die es lebhaft mögen. Im Sommer vorab reservieren, die Tische in der Gasse sind früh voll.
Varoš
Gegrillter Tagesfisch, Pašticada mit Gnocchi
Unser Tipp: Die klassische Wahl für dalmatinische Hausmannskost zu moderaten Preisen und für Pašticada, wie Familien in Split sie kochen. Vorher über die Stufen von Varoš zu den Aussichtspunkten am Marjan steigen und den Sonnenuntergang mitnehmen.
Lučac-Manuš, östlich des Palasts
Dalmatinische Fleisch- und Fischgerichte, Saucen
Unser Tipp: Der richtige Tisch für ein Schmorgericht in einer ruhigen Straße, wenige Gehminuten vom Pazar. Nach dem Gericht des Tages fragen.
Ostmauer des Palasts und westlich davon
Obst und Gemüse der Saison, frischer Fisch
Unser Tipp: Das günstigste Essen in Split sind Brot und Obst vom Pazar auf einer Bank an der Riva, und ein Blick auf die Fischtheken zeigt, was du abends bestellen solltest.
Mehrere Filialen, die erste an der Pjaca
Schoko-Krafne seit 1962
Unser Tipp: Ein günstiges Frühstück vor der frühen Fähre oder Proviant für das Boot. Eine Schoko-Krafna nach Originalrezept mitnehmen. Preise auf Bäckereiniveau, €.
Petra Svačića, Dobri
Täglich wechselndes Eis, Kuchen
Unser Tipp: Der Ort für ein Eis am Nachmittag oder ein Stück Kuchen zum Kaffee nach dem Palast. Bargeld mitnehmen und eine Sorte probieren, die es zu Hause selten gibt.
Typisch hier: Austern und Muscheln aus Ston, schwarzes Risotto, Peka
Michelin-Stern
Altstadt
Ein Michelin-Stern, zwei Degustationsmenüs
Unser Tipp: Die Adresse für einen besonderen Abend mit ganzem Menü und Weinbegleitung. Vorher per Telefon oder E-Mail reservieren.
Eingang zur Altstadt, am Meer
Dalmatinische Klassiker, Blick auf Lovrijenac
Unser Tipp: Ein klassisches Abendessen mit dem bekanntesten Blick der Stadt, für Paare und Jahrestage. Früh reservieren und nach einem Tisch auf der Terrasse fragen.
Altstadt
Menü mit 5 oder 9 Gängen, Terrasse
Unser Tipp: Ein Degustationsmenü eine Preisklasse unter dem 360, mit einer Terrasse für warme Abende. Für den ersten Besuch passt das Menü mit 5 Gängen.
Altstadt
Fisch seit 1886, Rožata
Unser Tipp: Ein klassisches Fischessen mittags in der Altstadt, für alle, die gegrillten Fisch ohne Degustationsmenü wollen. Nach der Terrasse im ersten Stock fragen und mit Rožata abschließen.
Lapad
Schwarz-weißes Sepia-Risotto
Unser Tipp: Passt am besten für Gäste mit Hotel in Lapad, die regionale Küche auf Spitzenniveau suchen. Bestellen: das Sepia-Risotto.
Bib Gourmand
Altstadt
Bosnischer Grill, Bib Gourmand
Unser Tipp: Das beste Preis-Leistungs-Verhältnis für ein ganzes Essen innerhalb der Mauern auf dieser Liste und eine Abwechslung zum Fisch. Vom Grill bestellen und Platz für die Baklava lassen.
Altstadt
Austern aus Mali Ston, Thunfisch
Unser Tipp: Austern aus Ston in moderner Form, für alle, die es nicht bis nach Mali Ston schaffen. Mit einem Teller roher Austern beginnen.
Altstadt, Gundulić-Platz
Austern, schwarzes Risotto
Unser Tipp: Austern und schwarzes Risotto zu einem fairen Preis innerhalb der Mauern. Im Sommer früh kommen.
Alter Hafen
Schwarzes Risotto 19 €
Unser Tipp: Das günstigste schwarze Risotto dieser Liste, mit Blick auf den Hafen. Dazu ein Glas Hauswein, weiß.
Altstadt, Seitengasse des Stradun
Sandwiches mit Drniš-Schinken
Unser Tipp: Ein schnelles, günstiges Mittagessen für Kreuzfahrtgäste zwischen Stadtmauer und Seilbahn. Bestellen: das Sandwich mit Pršut und Käse.
Gruž
Schwarzes Risotto, Burger, Pizza
Unser Tipp: Die Adresse dieser Liste, die dem Kreuzfahrt- und Fährkai am nächsten liegt, für ein Essen vor dem Ablegen oder ein Abendessen in Gruž. Bestellen: das schwarze Risotto.
Altstadt, Luža-Platz
Kaffee, Rožata, Fisch-Brudet
Unser Tipp: Kaffee und Rožata nach der Stadtmauer oder ein leichtes Mittagessen mit Blick. Unser Oktober-Guide plant hier den Kaffee am ersten Morgen ein.
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Typisch hier: Fuži mit Trüffeln, Maneštra, Boškarin
Zwei Michelin-Sterne
Marina-Promenade
Zwei Michelin-Sterne, Degustationsmenüs
Unser Tipp: Für den einen großen Abend mit Meerblick. Reserviert wird per Telefon, E-Mail oder online über die Hotelseite; sie nennt Abendservice ab 18:30 Uhr und Ruhetage am Montag und Dienstag.
Michelin-Stern
Altstadt, unter St. Euphemia
Ein Michelin-Stern, Menüs Flora und Fauna
Unser Tipp: Die Wahl für Vegetarier und für alle, die Istrien in moderner Form auf dem Teller wollen. Plane einen ganzen Abend ein.
Michelin-Stern
Smareglijeva ulica
Ein Michelin-Stern, Zutaten aus 50 km
Unser Tipp: Für Gäste, die die Produkte der Region in einem langen Menü erleben wollen; der Guide verzeichnet Tischreservierung.
Hotel Monte Mulini
Pljukanci mit Trüffel, Meeresfrüchte
Unser Tipp: Die Adresse für istrische Pasta und Trüffel in eleganter Umgebung am Meer.
Hotel Lone, Bucht Lone
Sushi mit istrischen Zutaten
Unser Tipp: Abwechslung nach mehreren Abenden mit Fisch und Pasta.
Altstadt, auf den Felsen
Terrassen über dem Meer, frischer Fisch
Unser Tipp: Der klassische Tisch zum Sonnenuntergang in Rovinj. Gault&Millau rät, einige Tage vorher zu reservieren und bei gutem Wetter einen Terrassentisch zu verlangen.
Hafen
Fisch- und Scampi-Tatar, Hafenblick
Unser Tipp: Für ein langes Mittagessen am Wasser; der Raum ist klein und die Terrasse im Sommer voll, also vorher reservieren.
Hafen, Obala Alda Rismonda
Früherer Weinkeller, ganzjährig offen
Unser Tipp: Die sichere Wahl für istrische Pasta und Fisch an einem Winterwochenende. Der Tourismusverband führt ihn unter den Konobas von Rovinj.
Cademia, außerhalb des Zentrums
Tageskarte, istrische Hausmannskost
Unser Tipp: Für ein ehrliches istrisches Abendessen unter Einheimischen.
Umgehungsstraße, mit Parkplatz
Fischvitrine, frittierter Fisch
Unser Tipp: Für Familien und Autofahrer, die vor der Tür parken und ganzen Fisch bestellen wollen.
Altstadt, nahe der Mole
Buzara mit Venusmuscheln oder Scampi
Unser Tipp: Das preiswerte Abendessen in der Altstadt; außerhalb des Sommers vorher die Öffnungstage prüfen.
Valdibora, neben dem Markt
Aperitif, Aufschnitt und Käse
Unser Tipp: Der Ort für ein Glas vor dem Abendessen oder einen günstigen Happen am Mittag.
Marktmorgen und Food-Festivals aus unseren Guides.
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