Bučijada in Ivanić-Grad: jeden Oktober eine Stadt voller Kürbisse

Ivanić-Grad, rund 40 Kilometer südöstlich von Zagreb, schmückt jeden Oktober seine Straßen mit Kürbissen: Dann ist Bučijada. Der Name kommt von buča, dem kajkavischen Wort für Kürbis. Das Fest gibt es seit 2004. Es dauert drei Tage, von Freitag bis Sonntag, am ersten Oktoberwochenende. Die Ölerzeuger reihen sich in der Moslavačka ulica auf, Bauern füllen den Markt Maznica, und auf dem Trg Vladimira Nazora spielen jeden Abend Bands. Veranstalter ist der Tourismusverband der Stadt. Er nennt die Bučijada die größte Verkaufsmesse für Kürbiskernöl, Kürbisse und Kürbisprodukte in Kroatien.

Die Ausgabe 2026, die 22., lief vom 2. bis 4. Oktober mit mehr als 300 Ausstellern und rund 15 Tonnen Kürbissen als Dekoration. Markt, Konzerte und Kinderprogramm finden auf offenen Straßen, Plätzen und in Parks im Stadtzentrum statt. 2026 nannte der Veranstalter weder Tickets noch Eintrittspreise, und das Parken auf den offiziellen Parkplätzen war kostenlos.

Bučijada 2027

Stand 20. Oktober 2026 haben die Veranstalter noch keinen Termin für die Bučijada 2027 veröffentlicht. Weder der Tourismusverband auf tzig.hr noch die Stadt auf ivanic-grad.hr nennen bisher ein Datum. Die letzten drei Ausgaben folgten demselben Muster, Freitag bis Sonntag am ersten Oktoberwochenende:

• 2024: die 20. Bučijada, Freitag, 4., bis Sonntag, 6. Oktober, laut Index.hr.
• 2025: die 21. Bučijada, Freitag, 3., bis Sonntag, 5. Oktober, laut Turističke priče.
• 2026: die 22. Bučijada, Freitag, 2., bis Sonntag, 4. Oktober, laut Tourismusverband und Stadt Ivanić-Grad.

Diese Daten zeigen ein Muster, der Termin 2027 braucht noch eine offizielle Bestätigung. 2026 war das Datum spätestens am 24. Juli bekannt, als Index.hr darüber berichtete. Das vollständige Programm folgte am 21. September. Der Tourismusverband veröffentlicht Neuigkeiten auf tzig.hr und auf dem Instagram-Konto des Festes, @bucijadaivanic. Weitere bereits feststehende Termine für das kommende Jahr stehen in unserem Kroatien-Festivalkalender 2027.

Kürbiskernöl führt den Markt an

Kürbiskernöl ist der Grund, warum es den Markt gibt. In den letzten Ausgaben standen die Ölerzeuger gemeinsam in der Moslavačka ulica, sodass man sich durch eine einzige Straße probieren kann. 2026 waren es 40. Um sie herum gibt es geröstete Kerne, Aufstriche und ganze Kürbisse. Landwirtschaftliche Erzeuger füllen den Markt Maznica und den Trg Berislava Kezele, Kunsthandwerksstände säumen die Ulica kralja Tomislava.

Die Essensstände verkaufen den Kürbis in jeder Form. Bučnica ist ein Strudel aus dünnem Teig mit geriebenem Kürbis und Frischkäse, am besten warm gekauft und im Stehen gegessen. Bučokremšnita ist die Kürbisversion der Cremeschnitte. Kürbissuppe, Kürbisrisotto, Kürbisbier und Pralinen mit Kürbisfüllung kehren Jahr für Jahr zurück. 2025 stand Kürbis-Ajvar auf der Liste, 2026 Kürbiseis nach italienischem Gelato-Rezept. Koštice, geröstete und gesalzene Kerne, isst man bei den Konzerten handvollweise.

Ein Löffel grünes Öl auf dem Teller

Kürbiskernöl ist ein Öl zum Verfeinern fertiger Gerichte. Es wird aus gerösteten Kernen gepresst. Das gibt ihm die dunkelgrüne Farbe, den nussigen Geschmack und einen niedrigen Rauchpunkt. Köche in der Moslavina nehmen es für kalte Gerichte. Ein Löffel kommt über das Essen auf dem Teller, die üblichen Kombinationen stehen unten.

Öl für zu Hause kaufen

Das Etikett verrät das Wichtigste. Bučino ulje, oft als 100% bučino ulje bezeichnet, ist reines Kürbiskernöl. Bučino salatno ulje ist eine Mischung mit Sonnenblumenöl oder einem anderen günstigen Öl, wird billiger verkauft und schmeckt dünner. Gutes Öl wirkt in der Flasche fast schwarz und zeigt einen roten Schimmer, wenn man eine dünne Schicht auf einen weißen Teller gießt. Fragen Sie, ob die Kerne von golica stammen, dem schalenlosen Kürbis, der eigens für die Ölgewinnung gezüchtet wird, und wann das Öl gepresst wurde. In einer dunklen Flasche, geschützt vor Hitze und Licht, hält es sich etwa ein Jahr, geöffnet gehört es in den Kühlschrank oder einen kühlen Schrank. Die übliche Flasche fasst 500 ml.

• Probieren Sie, bevor Sie kaufen. Die Erzeuger schenken Kostproben aus, und die Unterschiede zwischen den Ständen sind deutlich.
• Bringen Sie Bargeld in kleinen Scheinen mit. Viele Verkäufer sind Familienbetriebe, erkennbar am Kürzel OPG, und nicht jeder Stand nimmt Karten.
• Wer mit dem Flugzeug nach Hause reist, gibt die Flasche im aufgegebenen Gepäck auf, in eine Plastiktüte eingewickelt, denn das Öl macht Flecken auf Stoff.
• Geröstete Kerne, koštice, wiegen wenig, brauchen keine Kühlung und eignen sich besser als Mitbringsel für zu Hause.
• Ganze Kürbisse überlässt man besser den Einheimischen, außer man fährt innerhalb Kroatiens nach Hause. Sie vertragen den Transport schlecht.

Was jedes Jahr wiederkommt

Das Programm wechselt jedes Jahr, seine Hauptteile kehren zurück. Der Verkaufsmarkt öffnet morgens und läuft an allen drei Tagen bis 20 Uhr. Die Abendkonzerte finden auf der Hauptbühne auf dem Trg Vladimira Nazora statt, 2026 begann der Hauptact jeweils um 20 Uhr. Die Hauptacts der letzten Jahre waren Jelena Rozga, Jole und Tony Cetinski 2024, Frajle, Mullahani und Doris Dragović 2025 sowie Miroslav Škoro, Urban&4 und Magazin 2026.

• Buča od sjemenke do ulja: eine Fachveranstaltung zum Kürbiskernöl am Freitag. Die Stadt, der kroatische Verband der Kürbiskernölerzeuger und die Entwicklungsagentur IGRA organisieren sie, zum Schluss gibt es einen Kürbisimbiss.
• Buče & cvijeće: Floristen bauen vor Publikum Gestecke aus Kürbissen und Blumen, die Sieger werden am Samstag verkündet.
• Mala Bučijada: das Kinderfest im Sportski park Zelenjak, wenige Gehminuten vom Zentrum.
• Eine Pilzausstellung des Pilzvereins GD Crveni Peharček auf dem Markt Maznica. 2026 war es die 13.
• Folkloregruppen, Blasorchester und Straßenmusiker tagsüber, dazu Kürbisdekorationen und Fotoecken im Park hrvatskih branitelja und entlang der Lonja.

Mala Bučijada für Kinder

Mala Bučijada füllt den Sportski park Zelenjak mit Workshops, Theaterstücken, Hüpfburgen und Spielen. In den letzten Programmen gab es Wettessen mit Kürbiscremeschnitten, Sackhüpfen, Steckenpferdrennen, ein Wäscheaufhänge-Rennen und eine Tombola. Selo buča, eine Erzählstunde mit anschließendem Workshop, gehört mindestens seit 2024 dazu. Essens- und Getränkestände im Park machen den Zelenjak zur Basis für Familien für den ganzen Tag.

Anreise aus Zagreb

Mit dem Auto fährt man von Zagreb auf der Autobahn A3 nach Osten bis zur Ausfahrt Ivanić-Grad. Die Stadt gibt die Fahrzeit mit etwa 35 Minuten an. Das Zentrum liegt rund 40 Kilometer vom Zentrum Zagrebs und 36 Kilometer vom Flughafen Zagreb entfernt. Während des Festes sperrt die Stadt die zentralen Straßen für den Verkehr. 2026 galt die Sperre von Donnerstag 6 Uhr bis Montag 15 Uhr. Rund um das Zentrum öffnen kostenlose Parkplätze. 2026 waren es zehn mit etwa 630 Stellplätzen, 5 bis 20 Gehminuten vom Markt.

Mit dem Zug fahren die regulären Verbindungen der HŽPP von Zagreb Glavni kolodvor in 40 bis 60 Minuten nach Ivanić-Grad. Der Bahnhof in der Kolodvorska ulica liegt 5 bis 10 Gehminuten vom Markt. Am Wochenende fahren weniger Züge. 2026 fuhr der letzte Zug zurück am Freitag und Samstag um 21:07 Uhr ab Ivanić-Grad, am Sonntag um 21:55 Uhr. 2024 und 2025 setzte die HŽPP zusätzlich den Bučko-express ein, einen Festzug ab Zagreb. Den aktuellen Fahrplan und einen möglichen Festzug zeigt hzpp.hr.

Mit dem Bus fährt Čazmatrans vom Busbahnhof Zagreb in etwa 40 Minuten nach Ivanić-Grad. Am Wochenende fahren nur wenige Busse, 2026 fuhren die letzten zurück am Nachmittag und frühen Abend. Für die Abendkonzerte ist ein Auto mit nüchternem Fahrer oder ein Bett in der Stadt die einfachste Lösung.

Übernachten

Ivanić-Grad hat nur wenige Betten. Auf der Liste des Tourismusverbands stehen das Hotel Sport, das Heilbad Naftalan, das neben Patienten auch Gäste aufnimmt, der Bauernhof Kezele sowie eine Handvoll Apartments und Ferienhäuser. Manche liegen wenige Gehminuten vom Hauptplatz, andere in den Dörfern rund um die Stadt. Mit einem Zimmer in der Stadt bleibt man bis zum Ende des letzten Konzerts. Wer in Zagreb wohnt, plant den Tag nach den Zugzeiten.

Ivanić-Grad in Kürze

Ivanić-Grad liegt an der Lonja im Südosten der Gespanschaft Zagreb, dort, wo Turopolje, Posavina und Moslavina aneinandergrenzen. Die Stadt entstand aus einer Festung, die Mitte des 16. Jahrhunderts gegen die Osmanen errichtet wurde, einer viereckigen Renaissancefestung mit Bastionen und Graben, die zur Militärgrenze gehörte. Erhalten ist davon nichts: Der Park hrvatskih branitelja, in dem die Bučijada ihre Kürbisdekorationen aufstellt, liegt auf dem Gelände der alten Festung, und die Pfarrkirche St. Peter wurde 1831 im neobarocken Stil gebaut. Die Messe hat ihren Namen von buča, dem kajkavischen Wort für Kürbis. Heute ist die Stadt auch für Naftalan bekannt, eine Spezialklinik für medizinische Rehabilitation, die Haut- und Gelenkbeschwerden mit Naftalan behandelt, einem medizinischen Mineralöl. Nach Angaben der Klinik ist das Vorkommen hier das einzige seiner Art in Europa und erst das zweite bekannte weltweit. Das andere liegt in Aserbaidschan.

In der Umgebung

Kloštar Ivanić, rund 5 Kilometer nördlich, ist die ältere Siedlung und war das Zentrum des mittelalterlichen Ivanić. Seine Franziskanerkirche St. Johannes der Täufer, 1508 vollendet, zählt zu den größten gotischen Kirchen im kroatischen Binnenland, daneben steht das Kloster. Čazma, etwa 20 Kilometer nordöstlich, hat die Kirche der heiligen Maria Magdalena, einen Bau aus dem 13. Jahrhundert auf einem niedrigen Hügel und eine der ältesten Kirchen im kroatischen Binnenland. Mit dem Auto führt die Weinstraße der Moslavina an den Südhängen der Moslavačka gora um Popovača und Voloder entlang, etwa 30 Kilometer östlich über die A3, wo die Keller Škrlet ausschenken, eine leichte weiße Rebsorte, die fast nirgendwo sonst wächst. Südöstlich der Stadt fließt die Lonja weiter zum Lonjsko polje, einem Naturpark in der Save-Aue mit Holzdörfern und den Störchen von Čigoč. Im Oktober sind die Störche schon nach Süden gezogen, und die Wiesen stehen oft unter Wasser. Die Fahrt nach Čigoč dauert gut eine Stunde.

Praktische Hinweise

Anfang Oktober bringt die Save-Niederung meist milde Nachmittage und kühle Abende. An der Station Zagreb-Maksimir, der nächstgelegenen Station des staatlichen Wetterdienstes DHMZ mit langer Messreihe, liegt das Oktobermittel bei 11 °C, mit Regen an etwa zehn und Nebel an etwa sieben Tagen. Für die Abendkonzerte gehören eine warme Jacke und Regenschutz ins Gepäck. In Kroatien zahlt man mit Euro, im Zentrum stehen Geldautomaten, für die Stände der Familienbetriebe sind kleine Scheine praktisch. Die wichtigsten Wörter sind bučino ulje für das Öl, koštice für die Kerne und koliko košta für den Preis. Weitere stehen in unserer Liste kroatischer Wörter und Sätze.

Bučijada 2026 im Rückblick

Die 22. Bučijada lief von Freitag, 2., bis Sonntag, 4. Oktober 2026. Die Stadt zählte mehr als 300 Aussteller, darunter 40 Ölerzeuger, und schmückte das Zentrum mit rund 15 Tonnen Kürbissen. Im Zentrum stand ein Thron der Herbstkönigin für Fotos. Neu im Angebot war Kürbiseis nach italienischem Gelato-Rezept.

Bürgermeister Javor Bojan Leš nannte den Eröffnungstag den stärksten Freitag bisher, mit so vielen Ausstellern wie nie zuvor. Die Direktorin des Tourismusverbands, Ana Gašparović, berichtete von vielen organisierten Busgruppen und 70 Schülern einer Zagreber Hotel- und Tourismusschule, die mit dem Zug kamen. Innenminister Davor Božinović besuchte das Fest im Auftrag des Ministerpräsidenten. Eine Schätzung von 70.000 Besuchern über die Festtage hielt er für realistisch.

Am Freitag eröffnete die Fachveranstaltung Buča od sjemenke do ulja das Fest. Tihomir Moslavac sprach über die Stabilisierung von kaltgepresstem Kürbiskernöl mit Antioxidantien, Srećko Valić über die Wirkung von Hitze und Strahlung auf Kerne, Öl und Presskuchen. Am Abend spielten Kings, Miroslav Škoro und Svetinja auf der Hauptbühne. Der Samstag brachte die offizielle Eröffnung um 11 Uhr, die Ergebnisse von Buče & cvijeće, Neki to vole vruće, Urban&4 und ein DJ-Set von Nick Bane & Matyma. Am Sonntag kam um 12 Uhr der kum an, der Ehrenpate des Festes. Mario Valentić leitete ein Pumpkin Workout, Spice Grills und Magazin beendeten das Fest.

Bahnbauarbeiten zwischen Sesvete, Dugo Selo und Vrbovec liefen das ganze Wochenende, mit eingleisigem Betrieb, Verspätungen und einigen Zugausfällen. Das Zentrum blieb von Donnerstagmorgen bis Montagnachmittag für den Verkehr gesperrt. Schönes Wetter half den Besucherzahlen am Freitag, sagte der Bürgermeister.