Il festival gastronomico d'autunno di Dubrovnik si estende su due settimane di ottobre: menu del festival nei ristoranti della città, cene con chef ospiti, laboratori ed escursioni dai produttori, e la Tavola di Dubrovnik sullo Stradun che trasforma la via principale in un'unica lunga cena. Date, come funziona il festival e cosa prenotare in anticipo.
Verificato: 3 September 2026
Dal 5 al 18 ottobre 2026 Dubrovnik organizza il suo Good Food Festival, e il periodo è tutto il punto: la folla delle crociere si dirada, il mare ha ancora 21 gradi e i ristoranti della città riavranno le proprie cucine dopo l'estate. Il programma dell'ente turistico si regge su tre cose. I ristoranti di tutta la città servono menu del festival a prezzo fisso, di solito tre portate basate su piatti dalmati; chef ospiti cucinano cene di una sera in locali selezionati; e una serie di laboratori ed escursioni porta i visitatori ai frantoi, ai banchi di ostriche di Ston e ai vigneti di Konavle e Pelješac.
La Tavola di Dubrovnik sullo Stradun
L'immagine che tutti portano a casa è la Dubrovačka trpeza: un'unica tavola apparecchiata per tutta la lunghezza dello Stradun, dalla porta Pile alla torre dell'orologio, dove ristoranti, konobe e famiglie della città cucinano per chiunque si sieda. È la serata comunitaria del festival, residenti e visitatori sulle stesse panche, e si riempie pochi minuti dopo i primi piatti. Arrivate presto, percorrete tutta la tavola prima di scegliere e portate contanti: le bancarelle sono piccoli produttori, e la fila per il risotto nero scorre più veloce di quella per il lettore di carte.
Come organizzare due settimane attorno al cibo
- Prenotate le cene con chef ospiti il giorno in cui il programma va online; hanno quaranta-sessanta posti e si esauriscono per prime.
- Usate i menu del festival a pranzo: le stesse tre portate costano meno a mezzogiorno nella maggior parte dei locali, e le terrazze sono al sole.
- Fate un'escursione nell'entroterra: Ston per le ostriche e le saline, o Konavle per olio e vino, entrambi a meno di un'ora dalla città.
- A ottobre alloggiate nel centro storico o a Ploče: i prezzi scendono di un terzo rispetto a settembre e le mura si percorrono alle quattro del pomeriggio senza fila.
Il programma completo 2026 con date, prezzi e link per prenotare è pubblicato dall'ente turistico di Dubrovnik su experiencedubrovnik.com; aggiungeremo qui il calendario confermato appena uscirà.
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Un breve filmato ufficiale per immaginare meglio la destinazione prima del viaggio.
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Domande frequenti
- Il Good Food Festival è gratuito?
- Passeggiare lungo la Tavola di Dubrovnik e gli eventi del mercato non costano nulla; si paga ciò che si mangia. Cene con chef ospiti, laboratori ed escursioni hanno prezzi fissi e posti limitati, pubblicati dall'ente turistico qualche settimana prima dell'inizio.
- Qual è il weekend migliore?
- Quello con la Tavola di Dubrovnik sullo Stradun, tradizionalmente il weekend di chiusura. Controllate il programma quando esce; negli anni scorsi la lunga tavola è stata apparecchiata il sabato sera.
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