Good Food Festival Dubrovnik: una lunga tavola sullo Stradun

Ogni ottobre Dubrovnik apparecchia una lunga tavola lungo lo Stradun. Hotel, ristoranti, panifici, pasticcerie e viticoltori vi servono i loro piatti, e il ricavato va in beneficenza. È la Tavola di Dubrovnik, il gran finale del Good Food Festival. L'ente per il turismo di Dubrovnik organizza il festival a Dubrovnik ogni autunno dal 2014.

Il festival dura due settimane. Nel 2026 si è svolto dal 5 al 18 ottobre a Dubrovnik, nella Župa dubrovačka, a Cavtat, nel Konavle e nel Litorale di Dubrovnik. Il programma poggia su cinque parti: menu del festival nei ristoranti, cene con chef ospiti, laboratori, escursioni dai produttori e street food con concerti. L'edizione 2026 è stata la tredicesima.

I ristoranti servono menu del festival per due settimane

La spina dorsale del festival sono le Due settimane dei ristoranti, in croato Dva tjedna restorana. I ristoranti servono menu speciali del festival a prezzi promozionali, ispirati alla cucina locale e mediterranea, secondo l'ente per il turismo. Nel 2026 hanno partecipato 65 ristoranti: 48 a Dubrovnik, 10 a Cavtat e nel Konavle, cinque nella Župa dubrovačka e due nel Litorale di Dubrovnik, ha riferito Just Dubrovnik.

L'ente per il turismo pubblica i menu insieme al programma. L'elenco è cresciuto negli anni. Nel 2022 quasi 40 ristoranti offrivano menu del festival, ha scritto Time Out.

Chef ospiti cucinano cene di una sola sera

Chef ospiti dalla Croazia e dall'estero cucinano cene singole nei ristoranti e negli hotel di Dubrovnik, per lo più di cinque portate. I posti sono limitati e gli organizzatori consigliano di prenotare. Il programma 2026 indicava Stiven Vunić con un menu del Quarnero all'Akademis Čingrija l'8 ottobre e Mario Mihelj al Restaurant Dubrovnik l'11 ottobre. Matija Bogdan era atteso al Marco Polo il 13 ottobre alle 19:00. Tibor Valinčić, capo chef del Dubravkin put di Zagabria, seguiva all'Akademis Čingrija il 14 ottobre alle 18:30.

Il ristorante Salin dell'Hotel Excelsior ha previsto due cene Taste the Mediterranean, entrambe alle 20:00. Giacomo Sacchetto e Mate Matić hanno cucinato il 15 ottobre, Ilane Tinchant e Petar Obad il 16 ottobre. Chef stellati sono già passati di qui. Nel 2022 Marijo Curić, chef con una stella Michelin, ha servito il 14 ottobre una cena di cinque portate con abbinamento di vini per 450 kune, ha scritto Time Out.

Laboratori ed escursioni portano gli ospiti dai produttori

I laboratori insegnano piatti tradizionali di Dubrovnik, dolci e specialità croate. Nel 2026 l'associazione DEŠA ha tenuto laboratori di cucina gratuiti ai Lazzaretti dal 13 al 16 ottobre, ha riferito DuList. In programma c'erano la torta od skorupa, la torta alla panna di Dubrovnik, e il pesce marinato. Altri laboratori riguardavano le erbe selvatiche, il caffè specialty, la pittura con il vino e la ceramica.

Le escursioni portano fuori città, tra campi, uliveti e fattorie. Il programma 2026 indicava Divlja gozba, un banchetto selvatico, con Ana Ugarković a Ljubač: gli ospiti raccolgono piante selvatiche e poi siedono a pranzo. Una passeggiata sulla Strada di Napoleone si chiudeva con un brunch all'Arboreto di Trsteno. L'ultimo giorno un autobus portava gli ospiti a un picnic in un uliveto a Pobrežje. Jadranka Ničetić ha guidato un laboratorio gratuito sui limoni nella Župa dubrovačka.

Street food e concerti riempiono i Lazzaretti

Il festival mostra il suo lato più rumoroso ai Lazzaretti, gli antichi edifici della quarantena presso la Porta Ploče. Nel 2022 vi si è tenuto per quattro giorni, dal 13 ottobre, lo street food festival Bavarin, con ingresso libero e sei stand gastronomici. I TBF lo hanno chiuso con un concerto il 16 ottobre. Nel 2026 il format è tornato come FOODravanje ed è durato sette giorni, dal 5 all'11 ottobre. Cibo e bevande si servivano dalle 11:00 a mezzanotte. I DJ suonavano dalle 20:00 e i concerti iniziavano alle 21:00.

La Tavola di Dubrovnik chiude il festival sullo Stradun

La Tavola di Dubrovnik, in croato Dubrovačka trpeza, è il gran finale. I tavoli corrono lungo lo Stradun, e hotel, ristoranti, panifici, pasticcerie, cantine, catering e aziende agricole familiari vi servono il loro cibo. I visitatori comprano buoni e pagano con quelli agli stand. Nel 2026 i buoni erano in vendita dalle 9:00 in cinque punti dello Stradun. Costavano 8 euro per il cibo e 4 euro per il vino. Alle 11:00 seguiva l'apertura davanti alla chiesa di San Biagio, con il canto della klapa Kaše.

Tutto il ricavato di cibo e bevande va in beneficenza. Nel 2026 due associazioni si sono divise 20.289,99 euro: l'Associazione dei ciechi e l'Associazione dei sordi e ipoudenti della Contea di Dubrovnik-Narenta, ha riferito JUGinfo. Anche nel 2025, secondo HRT, l'intero ricavato è andato in beneficenza. La Città di Dubrovnik, l'ente per il turismo, la contea, la Camera di commercio croata, la camera dell'artigianato, la corporazione dei ristoratori e la scuola alberghiera di Dubrovnik organizzano insieme la Tavola.

La Tavola è più antica del festival. Nel 2026 è stata apparecchiata per la diciassettesima volta, al tredicesimo festival. Croatia Week ha descritto domenica 22 ottobre 2017 una tavola lunga quasi 200 metri, a segnare la fine della stagione turistica. HRT ha contato 200 metri e 65 partecipanti nel 2025. Nel 2026 JUGinfo ha riportato 170 metri e oltre 60 partecipanti.

Il festival è cresciuto da quattro giorni a due settimane

L'ente per il turismo ha organizzato il primo festival nel 2014. Croatia Week ha definito il festival 2015 la seconda edizione. Si è svolto dal 22 al 25 ottobre con 30 eventi, tra cui i tour gastronomici Eat & Walk e una cena con uno chef famoso. Dal 2023 il festival dura due settimane. Le date documentate:

• 2015: dal 22 al 25 ottobre, la seconda edizione.
• 2022: dal 10 al 16 ottobre, la nona edizione, Tavola di Dubrovnik domenica 16 ottobre dalle 10:00.
• 2023: dal 9 al 22 ottobre, la decima edizione e la prima documentata su due settimane.
• 2024: dal 7 al 20 ottobre, secondo il calendario eventi della Città di Dubrovnik.
• 2025: dal 6 al 19 ottobre, Tavola di Dubrovnik nella domenica di chiusura, 19 ottobre.
• 2026: dal 5 al 18 ottobre, la tredicesima edizione, Tavola di Dubrovnik sabato 17 ottobre.

Good Food Festival Dubrovnik 2027

Al 20 ottobre 2026 l'ente per il turismo di Dubrovnik non ha ancora annunciato la data del festival 2027. La sua pagina eventi riporta ancora l'edizione 2026. Le ultime quattro edizioni seguono uno schema. Ognuna è iniziata di lunedì nella prima metà di ottobre ed è finita di domenica 13 giorni dopo. Nel 2025 e nel 2026 la Tavola di Dubrovnik è caduta nell'ultimo fine settimana.

La data ufficiale arriva dall'ente per il turismo su experiencedubrovnik.com e dal calendario eventi della città. La nostra panoramica delle date dei festival in Croazia nel 2027 elenca le date già fissate.

Il 2026 in sintesi

Il tredicesimo Good Food Festival si è svolto da lunedì 5 a domenica 18 ottobre 2026. Željko Bebek ha aperto FOODravanje ai Lazzaretti il 5 ottobre. Per i giorni successivi erano annunciati i TBF, la tribute band di Zdravko Čolić Svadbarskim sokakom e Giuliano & Diktatori, più un set del sabato mattina della rock band di Dubrovnik New Noise. Sessantacinque ristoranti hanno servito menu del festival in tutta la regione.

La seconda settimana ha portato le cene con chef ospiti al Marco Polo, all'Akademis Čingrija e all'Hotel Excelsior. Per il 17 ottobre all'Akademis Čingrija era annunciata una serata di sapori spagnoli con gli chef Carlos Ripoll e Hector Guardia. Il Dubrovnik Beer & Bites Fest era previsto dal 16 al 18 ottobre al birrificio di Dubrovnik a Gruž, con birra artigianale, street food e le band Čuvari svirala, Teatar e Rock trajanja. Nel parco di Gruž era annunciata la fiera Samo hrvatsko, con soli prodotti croati.

La diciassettesima Tavola di Dubrovnik si è tenuta sabato 17 ottobre. L'ha aperta il vicesindaco Velibor Puzović con Ana Hrnić, a capo dell'assessorato comunale al turismo e allo sport, e il direttore dell'ente per il turismo Miroslav Drašković. Oltre 60 partecipanti hanno servito lungo 170 metri di Stradun. Le vendite hanno raccolto 20.289,99 euro per le due associazioni, ha riferito JUGinfo. La portavoce della città Magdalena Prkut ha detto che la giornata è trascorsa in un clima sereno, con molti visitatori.

Organizzare la visita

• Cene, laboratori ed escursioni hanno posti limitati e gli organizzatori consigliano di prenotare.
• Il programma e i menu del festival escono sul sito dell'ente per il turismo, experiencedubrovnik.com.
• Alla Tavola di Dubrovnik si paga con buoni venduti sullo Stradun. Nel 2026 la vendita andava dalle 9:00 alle 11:00.
• Gli eventi vanno da Dubrovnik a Cavtat, al Konavle, alla Župa dubrovačka e al Litorale di Dubrovnik. Alcune escursioni includono l'autobus.

Nel 2026 Lumiart, il festival della luce, ha illuminato il centro storico dal 16 al 18 ottobre, lo stesso fine settimana della Tavola di Dubrovnik. La nostra guida a Dubrovnik in ottobre tratta meteo e giorni delle crociere. Cosa vedere a Dubrovnik riempie le ore tra un pasto e l'altro, e la nostra guida a Cavtat presenta la cittadina portuale a sud della città.