Bučijada u Ivanić-Gradu: grad odjeven u buče svakog listopada

Ivanić-Grad, četrdesetak kilometara jugoistočno od Zagreba, svakog listopada ukrašava ulice bučama za Bučijadu. Ime dolazi od buče, kajkavske riječi za bundevu. Manifestacija se održava od 2004. i traje tri dana, od petka do nedjelje, prvog vikenda u listopadu. Uljari se nižu Moslavačkom ulicom, poljoprivrednici pune tržnicu Maznica, a na Trgu Vladimira Nazora svake večeri sviraju bendovi. Organizator je gradska turistička zajednica. Ona Bučijadu naziva najvećim prodajnim sajmom bučinog ulja, buča i proizvoda od buče u Hrvatskoj.

Izdanje 2026., dvadeset i drugo, trajalo je od 2. do 4. listopada, s više od 300 izlagača i oko 15 tona buča u dekoraciji. Sajam, koncerti i dječji program održavaju se na otvorenim ulicama, trgovima i u parkovima u središtu grada. Organizator 2026. nije naveo ulaznice ni naplatu ulaza, a parkiranje na službenim parkiralištima bilo je besplatno.

Bučijada 2027.

Na dan 20. listopada 2026. organizatori još nisu objavili termin Bučijade 2027. Ni turistička zajednica na tzig.hr ni Grad na ivanic-grad.hr zasad ne navode datum. Posljednja tri izdanja slijedila su isti obrazac, od petka do nedjelje prvog vikenda u listopadu:

• 2024.: 20. Bučijada, od petka 4. do nedjelje 6. listopada, prema pisanju Index.hr-a.
• 2025.: 21. Bučijada, od petka 3. do nedjelje 5. listopada, prema portalu Turističke priče.
• 2026.: 22. Bučijada, od petka 2. do nedjelje 4. listopada, prema objavama turističke zajednice i Grada Ivanić-Grada.

Ti datumi pokazuju obrazac, a termin 2027. još čeka službenu potvrdu. Godine 2026. datum je bio poznat najkasnije 24. srpnja, kad ga je objavio Index.hr, a cijeli program uslijedio je 21. rujna. Turistička zajednica novosti objavljuje na tzig.hr i na Instagram profilu manifestacije, @bucijadaivanic. Ostali već poznati termini za iduću godinu nalaze se u našem kalendaru festivala u Hrvatskoj 2027..

Bučino ulje predvodi sajam

Bučino ulje razlog je zbog kojeg sajam postoji. U posljednjim izdanjima uljari su stajali zajedno u Moslavačkoj ulici, pa se cijela ponuda može kušati u jednoj ulici. Godine 2026. bilo ih je 40. Oko njih se prodaju pržene sjemenke, namazi i cijele buče. Poljoprivredni proizvođači pune tržnicu Maznica i Trg Berislava Kezele, a štandovi s rukotvorinama nižu se Ulicom kralja Tomislava.

Ugostiteljski štandovi nude buču u svim oblicima. Bučnica je pita od tankog tijesta s ribanom bučom i svježim sirom, najbolja kupljena topla i pojedena stojeći. Bučokremšnita je kremšnita s bučom. Juha od buče, rižoto s bučom, pivo od buče i praline punjene namazom od buče vraćaju se iz godine u godinu. Godine 2025. na popisu je bio i ajvar od buče, a 2026. sladoled od buče prema originalnoj talijanskoj recepturi za gelato. Koštice, pržene i posoljene sjemenke, na koncertima se jedu šakama.

Žlica zelenog ulja na tanjuru

Bučino ulje služi za začinjanje gotovih jela. Preša se iz prženih sjemenki, što mu daje tamnozelenu boju, orašasti okus i nisku točku dimljenja. Kuhari u Moslavini njime začinjaju hladna jela. Žlica ulja prelije se preko jela na tanjuru, a uobičajene kombinacije navedene su u nastavku.

Kupnja ulja za ponijeti kući

Deklaracija govori gotovo sve što trebate znati. Bučino ulje, često označeno kao 100% bučino ulje, čisto je bučino ulje. Bučino salatno ulje mješavina je sa suncokretovim ili nekim drugim jeftinijim uljem, prodaje se jeftinije, a okus mu je rjeđi. Dobro ulje u boci djeluje gotovo crno, a kad se tanak sloj prelije na bijeli tanjur, poprima crvenkasti odsjaj. Pitajte potječu li sjemenke od golice, bundeve bez ljuske uzgajane posebno za ulje, i kada je ulje prešano. Traje otprilike godinu dana u tamnoj boci, podalje od topline i svjetla, a nakon otvaranja pripada u hladnjak ili hladan ormar. Uobičajena boca sadrži 500 ml.

• Kušajte prije kupnje. Proizvođači toče uzorke za kušanje, a razlike među štandovima su stvarne.
• Ponesite gotovinu u sitnijim novčanicama. Mnogi prodavači su obiteljska poljoprivredna gospodarstva (OPG), a ne primaju svi štandovi kartice.
• Ako se kući vraćate zrakoplovom, boca ide u predanu prtljagu, umotana u plastičnu vrećicu, jer ulje ostavlja mrlje na tkanini.
• Pržene sjemenke, koštice, lagane su, ne trebaju hladnjak i praktičniji su dar za one kod kuće.
• Cijele bundeve prepustite mještanima, osim ako se autom ne vraćate kući unutar Hrvatske. Ne podnose dobro prijevoz.

Što se vraća svake godine

Program se mijenja svake godine, a njegovi glavni dijelovi se vraćaju. Prodajni sajam otvara se ujutro i radi do 20 sati sva tri dana. Večernji koncerti održavaju se na glavnoj pozornici na Trgu Vladimira Nazora, a 2026. glavni izvođač nastupao je u 20 sati. Glavni izvođači posljednjih godina bili su Jelena Rozga, Jole i Tony Cetinski 2024., Frajle, Mullahani i Doris Dragović 2025. te Miroslav Škoro, Urban&4 i Magazin 2026.

• Buča od sjemenke do ulja: znanstveno-stručni skup o bučinom ulju u petak. Organiziraju ga Grad, Udruga proizvođača bučinog ulja Hrvatske i Razvojna agencija IGRA, a završava tematskom zakuskom.
• Buče & cvijeće: floristi pred posjetiteljima izrađuju aranžmane od buča i cvijeća, a pobjednici se proglašavaju u subotu.
• Mala Bučijada: dječji program u Sportskom parku Zelenjak, nekoliko minuta hoda od centra.
• Izložba gljiva Gljivarskog društva Crveni Peharček na tržnici Maznica. Godine 2026. bila je trinaesta.
• Folklorne skupine, puhački orkestri i ulični glazbenici tijekom dana te dekoracije od buča i foto kutci u Parku hrvatskih branitelja i uz Lonju.

Mala Bučijada za djecu

Mala Bučijada ispunjava Sportski park Zelenjak radionicama, predstavama, napuhancima i igrama. Posljednji programi uključivali su natjecanja u jedenju bučokremšnita, skakanje u vrećama, utrke na drvenim konjićima, utrku u vješanju rublja i tombolu. Selo buča, pričaonica s radionicom, dio je programa barem od 2024. Štandovi s hranom i pićem u parku čine Zelenjak obiteljskom bazom za cijeli dan.

Kako doći iz Zagreba

Automobilom se iz Zagreba ide autocestom A3 prema istoku do izlaza Ivanić-Grad. Grad navodi da vožnja traje oko 35 minuta. Središte je četrdesetak kilometara od središta Zagreba i 36 kilometara od zagrebačke zračne luke. Za vrijeme manifestacije Grad zatvara središnje ulice za promet. Godine 2026. zatvaranje je trajalo od četvrtka u 6 sati do ponedjeljka u 15 sati. Oko centra otvaraju se besplatna parkirališta. Godine 2026. bilo ih je deset, s oko 630 mjesta, 5 do 20 minuta hoda od sajma.

Vlakom redovne linije HŽPP-a od Zagreb Glavnog kolodvora do Ivanić-Grada voze 40 do 60 minuta. Kolodvor u Kolodvorskoj ulici udaljen je 5 do 10 minuta hoda od sajma. Vikendom vozi manje vlakova. Godine 2026. posljednji vlak natrag iz Ivanić-Grada polazio je u petak i subotu u 21:07, a u nedjelju u 21:55. Godine 2024. i 2025. HŽPP je vozio i Bučko-express, prigodni vlak iz Zagreba. Važeći vozni red i eventualni prigodni vlak objavljeni su na hzpp.hr.

Autobusom Čazmatrans vozi od zagrebačkog autobusnog kolodvora do Ivanić-Grada oko 40 minuta. Vikendom ima malo polazaka, a 2026. posljednji su se autobusi vraćali poslijepodne i u ranu večer. Za večernje koncerte najjednostavnije je doći automobilom s trijeznim vozačem ili prenoćiti u gradu.

Gdje prenoćiti

Ivanić-Grad ima malo smještajnih kapaciteta. Na popisu turističke zajednice su Hotel Sport, lječilište Naftalan, koje uz pacijente prima i goste, seoski turizam Kezele te nekoliko apartmana i kuća za odmor. Neki su nekoliko minuta hoda od glavnog trga, drugi u selima oko grada. Uz sobu u gradu možete ostati do kraja posljednjeg koncerta. Ako vam je baza u Zagrebu, dan isplanirajte prema polascima vlakova.

Ivanić-Grad ukratko

Ivanić-Grad leži na rijeci Lonji, u jugoistočnom dijelu Zagrebačke županije, na dodiru Turopolja, Posavine i Moslavine. Grad je nastao iz tvrđave podignute polovicom 16. stoljeća za obranu od Osmanlija, četverokutne renesansne utvrde s bastionima i opkopom koja je pripadala krajiškoj vojnoj obrani. Od nje nije ostalo ništa: Park hrvatskih branitelja, u kojem Bučijada postavlja dekoracije od buča, nalazi se na mjestu nekadašnje tvrđe, a župna crkva svetog Petra podignuta je 1831. u neobaroknom stilu. Sajam je ime dobio po buči, kajkavskoj riječi za bundevu. Danas je grad poznat i po Naftalanu, specijalnoj bolnici za medicinsku rehabilitaciju koja kožne i zglobne tegobe liječi naftalanom, ljekovitim mineralnim uljem. Prema podacima bolnice, ovdašnje je nalazište jedino takvo u Europi i tek drugo poznato u svijetu. Drugo se nalazi u Azerbajdžanu.

U okolici

Kloštar Ivanić, oko pet kilometara sjevernije, starije je naselje i nekadašnje središte srednjovjekovnog Ivanića. Njegova franjevačka crkva svetog Ivana Krstitelja, dovršena 1508., jedna je od najvećih gotičkih crkava u kontinentalnoj Hrvatskoj, a uz nju stoji samostan. Čazma, dvadesetak kilometara sjeveroistočno, ima crkvu svete Marije Magdalene, građevinu iz 13. stoljeća na niskom brežuljku i jednu od najstarijih crkava u kontinentalnoj Hrvatskoj. Automobilom se može krenuti moslavačkom vinskom cestom južnim obroncima Moslavačke gore oko Popovače i Volodera, tridesetak kilometara istočno uz autocestu A3, gdje se u podrumima toči škrlet, lagana bijela sorta koja se gotovo nigdje drugdje ne uzgaja. Jugoistočno od grada Lonja teče dalje prema Lonjskom polju, parku prirode na poplavnoj ravnici Save s drvenim selima i rodama Čigoča. U listopadu su rode već otišle na jug, a livade su često pod vodom. Vožnja do Čigoča traje nešto više od sat vremena.

Praktične napomene

Početak listopada u posavskoj nizini obično donosi blaga poslijepodneva i svježe večeri. Na postaji Zagreb-Maksimir, najbližoj postaji Državnog hidrometeorološkog zavoda s dugim nizom mjerenja, srednja listopadska temperatura iznosi 11 °C, kiša u prosjeku padne desetak dana, a magla se pojavi oko sedam dana. Za večernje koncerte ponesite toplu jaknu i nešto protiv kiše. U Hrvatskoj se plaća eurom, u centru ima bankomata, a za štandove obiteljskih gospodarstava dobro je imati sitne novčanice. Stranim gostima pomažu riječi bučino ulje, koštice i koliko košta. Više izraza nalazi se u našem popisu hrvatskih riječi i fraza.

Osvrt na Bučijadu 2026.

Dvadeset i druga Bučijada trajala je od petka 2. do nedjelje 4. listopada 2026. Grad je imao više od 300 izlagača, od toga 40 uljara, a središte je ukrašeno s oko 15 tona buča. U centru je stajalo prijestolje kraljice jeseni za fotografiranje. Novost u ponudi bio je sladoled od buče prema originalnoj talijanskoj recepturi za gelato.

Gradonačelnik Javor Bojan Leš prvi je dan nazvao najjačim petkom do sada, s najviše izlagača dosad. Direktorica turističke zajednice Ana Gašparović govorila je o brojnim organiziranim autobusnim grupama i 70 učenika zagrebačke Hotelijersko-turističke škole koji su stigli vlakom. Ministar unutarnjih poslova Davor Božinović došao je kao izaslanik predsjednika Vlade. Procjenu od 70 tisuća posjetitelja tijekom manifestacije nazvao je realnom.

U petak je manifestaciju otvorio znanstveno-stručni skup Buča od sjemenke do ulja. Tihomir Moslavac govorio je o stabilizaciji hladno prešanog bučinog ulja antioksidansima, a Srećko Valić o utjecaju termičke obrade i zračenja na sjemenke, ulje i pogaču. Te su večeri na glavnoj pozornici svirali Kings, Miroslav Škoro i Svetinja. Subota je donijela službeno otvorenje u 11 sati, rezultate natjecanja Buče & cvijeće, Neki to vole vruće, Urban&4 i DJ set Nicka Banea i Matyme. U nedjelju je u 12 sati stigao kum manifestacije. Mario Valentić vodio je Pumpkin Workout, a Spice Grills i Magazin zatvorili su Bučijadu.

Radovi na pruzi između Sesveta, Dugog Sela i Vrbovca trajali su cijeli vikend, uz promet jednim kolosijekom, kašnjenja i nekoliko otkazanih vlakova. Središte je bilo zatvoreno za promet od četvrtka ujutro do ponedjeljka poslijepodne. Lijepo vrijeme pomoglo je petkom, rekao je gradonačelnik.