ISAP, międzynarodowe targi pršutu w Tinjanie

Tinjan leży 10 km na zachód od Pazina, przy drodze do Poreča. Z autostrady A8 należy zjechać na węźle Pazin. Parkingi są zorganizowane na polach wokół wsi. Zgłoszenia do próby bicia rekordu: svjetskirekord.prijave@tinjan.hr lub +385 52 626 090.

Przebieg trzech dni

Piątek otwiera festyn i kończy się pierwszym z 3 wieczornych koncertów. Sobota to pełny dzień: producenci z Chorwacji, Włoch, Słowenii, Hiszpanii i innych krajów przy swoich stanowiskach, degustacje z przewodnikiem, warsztaty oraz program sportowy wokół wsi. Niedziela wygasa z ostatnimi stoiskami i zespołem, który zamyka festyn. Do próby rekordu można się zgłosić, jeśli umiesz czysto pokroić szynkę, z certyfikatem zawodowym lub bez niego. Gmina publikuje godzinę próby, terminy degustacji i godziny pracy stoisk na tinjan.hr oraz central-istria.com krótko przed festynem. W chwili pisania tego tekstu nie podano ceny wstępu.

Dojazd do Tinjanu

Najbliższe lotnisko znajduje się w Puli, około 50 km na południe, mniej więcej 60 minut jazdy samochodem. W październiku Pula ma mniej połączeń lotniczych, warto więc sprawdzić lotniska w Rijece, Trieście i Zagrzebiu, wszystkie w odległości do 2 godzin 30 minut jazdy samochodem. Praktycznym rozwiązaniem jest wynajęty samochód: w Tinjanie nie ma stacji kolejowej, a autobusów kursuje tam tylko kilka dziennie. Najbliższa stacja znajduje się w Pazinie, na wolnej linii kolejowej z Puli do Buzetu, a w Pazinie mieści się też regionalny dworzec autobusowy, z którego kursują autobusy do Poreča, Puli, Rijeki i Zagrzebia. Z Pazina ostatnie 10 km trzeba pokonać taksówką, warto więc zapytać w miejscu zakwaterowania o transfer.

Gdzie się zatrzymać

Sam Tinjan ma kilka pokoi i domów wakacyjnych, we wsi i w okolicznych osadach, i rozchodzą się najszybciej, bo koncerty kończą się późno i nikt nie chce potem prowadzić samochodu. Noclegi na piątek i sobotę warto zarezerwować już na początku lata. Pazin, 10 km na wschód, ma małe hotele i pensjonaty i jest bazą, jeśli przyjeżdżasz pociągiem lub autobusem. Poreč, 25 km na zachód, ma najszerszy wybór hoteli w tej części Istrii, a większość działa jeszcze w październiku. Motovun, 20 km na północ, sprawdza się jako baza w miasteczku na wzgórzu, blisko targów trufli w Livade.

W okolicy Tinjanu

Samą wieś można obejść w 30 minut: loggia, kościół parafialny i widok na południe, na Limską Dragę, suchą dolinę, która ciągnie się stąd do zatoki Lim. Festyn wypełnia plac, więc warto wyjść na skraj wzniesienia, żeby zobaczyć widok. Wszystko na liście znajduje się w zasięgu 30 minut jazdy samochodem, a Pazin i Beram można zwiedzić w jeden ranek, przed otwarciem stoisk.

• Kringa, 4 km na południe: rodzinna wieś Jure Grando, pierwszej osoby w Europie nazwanej wampirem w pisanym zapisie, w XVII wieku.
• Beram, 6 km na wschód: freski Danse Macabre z 1474 roku w kościele Świętej Marii na Skałach, otwierane na życzenie przez osobę z kluczem we wsi.
• Pazin, 10 km na wschód: zamek z Muzeum Etnograficznym Istrii oraz przepaść Pazińska pod nim, gdzie rzeka Pazinčica znika pod ziemią.
• Motovun, 20 km na północ: otoczone murami miasteczko na wzgórzu nad doliną Mirny i las, w którym w październiku wykopuje się białe trufle.
• Poreč, 25 km na zachód: Bazylika Eufrazjańska z mozaikami z VI wieku, wpisana na listę UNESCO.

Gdzie zjeść

Stoiska są głównym posiłkiem: producenci kroją pršut na zamówienie i sprzedają go na plasterki lub na kawałki, a przy nich stoją stragany z istryjskim serem, oliwą i winem. Konoby w Tinjanie i okolicy serwują standardowe dania centralnej Istrii: na początek pršut i ser, potem fuži lub pljukanci z truflami, maneštra, ombolo z kapustą, a do tego Malvazija lub Teran na lampki. W wieczory koncertowe stoliki zapełniają się szybko, więc warto rezerwować. Pazin ma więcej restauracji i piekarnię na śniadanie.

Informacje praktyczne

W połowie października w środkowej Istrii bywa od 15 do 20 stopni Celsjusza, chłodne wieczory i duża szansa na deszcz, a na wzniesieniu może silnie wiać bura. Zabierz kurtkę i zamknięte buty: po deszczowej nocy pola parkingowe zamieniają się w błoto. Chorwacja płaci w euro, a stoiska działają głównie na gotówkę, więc weź banknoty z Pazina lub Poreča. W ciągu dnia festyn sprawdza się dla dzieci, dzięki programowi sportowemu i otwartej przestrzeni wokół placu. Koncerty są głośne i trwają do późna. Przed zakupem szynki na wynos sprawdź przepisy własnego kraju: USA i Australia nie zezwalają na przewóz produktów z wieprzowiny w bagażu, a Wielka Brytania zakazała wwozu wieprzowiny z UE od 2025 roku.