Stipendi in Croazia: 1.543 euro netti, nella ristorazione 1.140

In agosto 2026 i dipendenti di aziende ed enti pubblici croati hanno guadagnato in media 1.543 euro netti al mese. Il dato è stato pubblicato il 21 ottobre 2026 dall'istituto statistico DZS (DZS). Il lordo era di 2.180 euro. Lo stipendio netto mediano era di 1.336 euro: metà dei dipendenti ha ricevuto questa cifra o meno. In ristoranti, caffè e bar la media era di 1.140 euro netti. L'istituto converte il part-time in equivalenti a tempo pieno. I numeri riguardano chiunque vada in vacanza in Croazia e paghi al tavolo.

I dati di agosto 2026

Rispetto a luglio 2026 la media è salita dello 0,2 per cento. Rispetto ad agosto 2025 era più alta del 6,7 per cento in termini nominali e del 2,4 per cento al netto dell'inflazione. Da gennaio ad agosto 2026 la media è stata di 1.542 euro netti. Per ora pagata, in agosto si arrivava a 9,01 euro netti. L'agenzia Hina ha riportato gli stessi valori (Index.hr). Così si distribuivano gli stipendi netti in agosto 2026:

• Un dipendente su dieci: 885 euro o meno
• Uno su quattro: 1.019 euro o meno
• La metà (mediana): 1.336 euro o meno
• Tre su quattro: 1.772 euro o meno
• Media di settore più alta: trasporto aereo, 2.483 euro
• Media di settore più bassa: confezione di abbigliamento, 979 euro

Hotel, ristoranti, bar

Per alloggio e ristorazione insieme, la banca dati del DZS indica per agosto 2026 una media di 1.282 euro netti (banca dati DZS). Hotel e altre strutture ricettive hanno pagato in media 1.415 euro netti, ristoranti, caffè e bar 1.140 euro. In agosto 2025 erano 1.192 euro per l'intero settore e 1.060 euro per la ristorazione. L'istituto non pubblica un dato separato per gli stagionali. Secondo la metodologia non sono compresi i dipendenti di imprese artigiane individuali (obrt) e delle libere professioni.

Gli stipendi sulla costa

Per contea esistono dati per il secondo trimestre 2026, da aprile a giugno (DZS, contee). A livello nazionale la media del periodo era di 1.553 euro netti. Guadagnavano di più i dipendenti residenti nella Città di Zagabria, 1.784 euro, e di meno quelli della contea di Virovitica-Podravina, 1.373 euro. L'istituto attribuisce gli stipendi in base alla residenza, non al luogo di lavoro. Le contee costiere:

• Litoraneo-montana (Fiume, Abbazia, Veglia): 1.564 euro
• Spalato-Dalmazia (Spalato, Macarsca, Lesina): 1.494 euro
• Zara: 1.462 euro
• Sebenico-Tenin: 1.460 euro
• Istria: 1.455 euro
• Raguseo-narentana: 1.446 euro

Nelle contee raguseo-narentana e licano-segnana lo stipendio netto è cresciuto meno che altrove rispetto al secondo trimestre 2025, del 6,8 per cento ciascuna.

Salario minimo 2026

Il salario minimo per il 2026 è di 1.050 euro lordi al mese. Il governo lo ha fissato con un decreto il 24 ottobre 2025 e vale dal 1° gennaio al 31 dicembre 2026 (Narodne novine 132/2025). Il decreto non indica un importo netto.

Cosa significa per chi viaggia

Le mance pagate con il conto finiscono nel sistema fiscale dell'amministrazione tributaria. Per il 2025 la Porezna uprava registra, in tutti i settori, 12.971.046 conti con mancia, per un totale di 52,6 milioni di euro (Porezna uprava). Il mese più forte è stato agosto 2025, con 2.239.986 conti e 11,2 milioni di euro, in media circa 5 euro per conto. A luglio 2025 erano 10,9 milioni di euro, a gennaio 0,8 milioni. Le mance in contanti che non passano dal conto non compaiono in questi dati.

Per i dipendenti le mance restano esenti da imposte fino a 3.600 euro l'anno. La parte oltre questa soglia è tassata al 20 per cento. Come dividere le mance nella squadra lo decidono datore di lavoro e dipendenti (Porezna uprava, mance).

Nei locali i prezzi salgono più in fretta dell'inflazione complessiva. A settembre 2026 i prezzi al consumo erano del 4,7 per cento sopra lo stesso mese dell'anno prima, ristoranti e alloggi del 6,5 per cento (banca dati DZS, Dnevnik.hr). In agosto 2026, il mese dei dati sugli stipendi, i tassi erano del 4,2 e del 6,1 per cento, mentre lo stipendio netto cresceva del 6,7 per cento.

Due regole attuali riguardano i prezzi al tavolo. A Pola, durante l'Avvento 2026, le casette gastronomiche devono offrire una scelta di base a prezzi massimi, per esempio hot dog a 5 euro al massimo e vin brulé a 3 euro al massimo (Avvento a Pola). Dal 17 novembre 2026 caffè e ristoranti devono indicare, accanto al prezzo attuale, anche quello del 10 settembre (prezzo di riferimento). Quanto costano caffè, pizza e traghetto lo trovi nella nostra panoramica dei prezzi.