Bučijada 2026 a Ivanić-Grad: dal 2 al 4 ottobre, fiera e concerti

Ivanić-Grad, una città di circa 13.000 abitanti a 25 km a sud-est di Zagreb, organizza la sua festa della zucca per la 22ª volta da venerdì 2 a domenica 4 ottobre 2026. L'organizzatore, l'ente per il turismo della città, la definisce la più grande fiera di vendita di olio di zucca, zucche e prodotti a base di zucca in Croatia e prevede più di 200 espositori. La fiera è il motivo per andarci, i concerti sulla piazza principale sono il motivo per restare fino a sera.

Date e luoghi

• Da venerdì 2 a domenica 4 ottobre 2026, tre giorni.
• Fiera e palco principale in Trg Vladimira Nazora, la piazza centrale; le bancarelle continuano lungo Moslavačka ulica, Ulica kralja Tomislava e al mercato Maznica.
• Mala Bučijada, la parte dedicata ai bambini, nello Sportski park Zelenjak: teatro, laboratori, giochi, gare, uno spettacolo di magia e una discoteca per bambini, da venerdì a domenica.
• La pagina dell'organizzatore non indica prezzi dei biglietti. La fiera e i concerti sulla piazza si svolgono all'aperto.

Cosa si vende

L'olio di semi di zucca è la ragione d'essere della fiera. I produttori di Moslavina e delle regioni vicine vendono olio, semi tostati, dolci e creme spalmabili, oltre alle zucche stesse in decine di varietà, e accanto a questi altri prodotti agricoli, biologici ed etnici, oltre all'artigianato. Per confrontare gli oli, conviene venire venerdì o sabato mattina, quando gli espositori hanno l'intera gamma disponibile.

Programma dei concerti

Come arrivare da Zagreb

• In auto: autostrada A3 in direzione est, uscita Ivanić-Grad, a circa 25 km da Zagreb. La fiera occupa la piazza principale e le vie circostanti, quindi conviene parcheggiare ai margini del centro e proseguire a piedi.
• In treno: la stazione di Ivanić-Grad si trova sulla linea da Zagreb a Slavonski Brod e Vinkovci, a 25 km per ferrovia da Zagreb. I treni regionali partono da Zagreb Glavni kolodvor; l'orario è disponibile su hzpp.hr. Per un concerto di sabato sera il treno è la scelta più comoda.
• Gli orari di apertura delle bancarelle ed eventuali modifiche dell'ultimo minuto sono pubblicati dall'organizzatore su tzig.hr; conviene controllare lì il giorno stesso.

Dove alloggiare

Ivanić-Grad ha pochi posti letto: alcune pensioni e camere private in centro e nei dintorni, e l'ospedale termale Naftalan, che dispone di stanze sia per gli ospiti sia per i pazienti. Espositori e gruppi musicali occupano gran parte di questi posti nel weekend della fiera, quindi conviene prenotare in anticipo per dormire in città. La maggior parte dei visitatori arriva in giornata da Zagreb, e il treno rende tutto semplice. L'unica cosa da controllare è l'ultimo treno di ritorno. Il programma di sabato prosegue oltre le 22:30 con il DJ set, quindi conviene verificare l'ultima partenza verso Zagreb prima di decidere di restare fino a tarda sera. Se il treno parte prima della fine della musica, serve una stanza in città, un autista che non ha bevuto o un taxi prenotato in anticipo, perché una città di queste dimensioni ne ha pochi.

Ivanić-Grad in breve

Ivanić-Grad sorge sul fiume Lonja, al margine occidentale della Moslavina, la regione agricola tra Zagreb e la Slavonia. La città si è sviluppata a partire da una fortezza del Confine Militare, costruita nel XVI secolo contro gli Ottomani, e la chiesa parrocchiale di San Pietro segna il centro storico. La fiera prende il nome da buča, il termine per zucca nel dialetto caicavo del nord della Croazia. Oggi la città è nota per il giacimento petrolifero che la circonda e per il Naftalan, un ospedale termale che cura affezioni della pelle e delle articolazioni con il naftalan, un olio minerale medicinale proveniente dallo stesso giacimento e presente in un solo altro luogo al mondo, in Azerbaigian. Le zucche e l'olio di semi provengono dai villaggi intorno alla città, e la fiera li porta in centro per un weekend all'anno.

Come si consuma l'olio

L'olio di semi di zucca è un olio da condimento a crudo. Si ottiene spremendo semi tostati, il che gli conferisce il colore verde scuro, il sapore di nocciola e un punto di fumo basso, per cui in Moslavina nessuno lo usa per friggere. Se ne versa un cucchiaio sul piatto, e gli abbinamenti più comuni sono elencati di seguito. Le bancarelle vendono anche le koštice, semi tostati e salati mangiati a manciate durante i concerti, e la bučnica, un impasto sottile ripieno di zucca grattugiata e formaggio fresco, venduto caldo e mangiato in piedi.

Comprare l'olio da portare a casa

L'etichetta dice quasi tutto quello che serve sapere. Bučino ulje, spesso indicato come 100% bučino ulje, è olio di semi di zucca puro. Bučino salatno ulje è una miscela con girasole o un altro olio economico, venduta a un prezzo più basso, con un sapore più leggero. Un buon olio appare quasi nero nella bottiglia e mostra una sfumatura rossa quando se ne versa un velo sottile su un piatto bianco. Vale la pena chiedere se i semi provengono dalla golica, la zucca senza buccia coltivata apposta per l'olio, e quando l'olio è stato spremuto. Si conserva per circa un anno in una bottiglia scura, lontano da calore e luce, e una volta aperto va tenuto in frigorifero o in una dispensa fresca. La bottiglia standard contiene 500 ml.

• Assaggiare prima di comprare. I produttori offrono campioni da provare, e le differenze tra le bancarelle sono reali.
• Portare contanti in banconote di piccolo taglio. Molti venditori sono aziende agricole familiari, e non tutte le bancarelle accettano carte.
• Chi torna in aereo deve mettere la bottiglia nel bagaglio da stiva, avvolta in un sacchetto di plastica, perché l'olio macchia i tessuti.
• I semi tostati, le koštice, pesano poco, non richiedono il frigorifero e sono il regalo più comodo da portare a casa.
• Le zucche intere è meglio lasciarle ai locali, a meno di non tornare a casa in auto entro la Croazia. Non si conservano bene durante il viaggio.

Cos'altro vedere nei dintorni

Kloštar Ivanić, 3 km a nord, è l'insediamento più antico. Il suo monastero francescano, fondato nel XVI secolo, si trova con la sua chiesa al centro del paese, a circa 40 minuti a piedi su terreno pianeggiante dalla fiera. Čazma, a circa 20 km a nord-est, ospita la chiesa di Santa Maria Maddalena, un edificio del XIII secolo su una collina bassa e una delle chiese più antiche dell'entroterra croato. In auto, la strada del vino della Moslavina corre lungo i versanti meridionali della Moslavačka gora intorno a Popovača e Voloder, circa 30 km a est lungo la A3, dove le cantine versano lo škrlet, un vitigno bianco leggero coltivato quasi solo qui. A sud della città il Lonja confluisce nel Lonjsko polje, il parco naturale sulla piana alluvionale della Sava con villaggi in legno e le cicogne di Čigoč. In ottobre le cicogne sono già migrate a sud e i prati sono spesso allagati. Il tragitto in auto dura circa un'ora.

Note pratiche

All'inizio di ottobre la bassa valle della Sava offre giornate miti e serate fredde. Le temperature massime si aggirano di solito intorno ai 17 o 18 gradi, di notte scendono verso gli 8, e la nebbia mattutina sopra il Lonja è frequente, quindi conviene portare una giacca per i concerti delle 20:00 e aspettarsi un inizio di giornata grigio. In Croazia si usa l'euro, e in centro ci sono sportelli bancomat. L'inglese funziona con i venditori più giovani, meno con quelli più anziani. Le parole utili sono bučino ulje per l'olio, koštice per i semi e koliko košta per quanto costa. Chi atterra all'aeroporto di Zagreb lo trova a sud-est della città, dallo stesso lato di Ivanić-Grad, a circa 30 km lungo la A3, quindi un'auto a noleggio raggiunge la fiera senza attraversare Zagreb.