Palačinka Fest Zagreb: palačinke krajem ljeta u Rougemarin Parku

Krajem kolovoza Rougemarin Park u Folnegovićevoj 10 u Zagrebu postaje festival palačinki. Palačinka Fest ispunio je park na kraju ljeta 2024., 2025. i 2026. Chefovi Rougemarin kuhinje peku slatke i slane palačinke od kasnog poslijepodneva do večeri. Djeca bacaju palačinke u zrak, ukrašavaju ih i slikaju. Godine 2024. bake su se natjecale za tavom. Svako izdanje počelo je u posljednjoj trećini kolovoza i završilo u rujnu.

Palačinke su tanke hrvatske palačinke, bliske francuskom krepu. Kod kuće se jedu slatke s pekmezom, čokoladom ili orasima, ili slane sa sirom i šunkom, kako ih nabraja zagrebački magazin after5. Festival zadržava te klasike. Dodaje i verzije iz drugih kuhinja: mekane američke palačinke, francuske krepove i slojevite palačinkotorte.

Rougemarin je zagrebačka gastro tvrtka. Njezina stranica navodi bistro na Rooseveltovu trgu, mesnicu Santoku u Folnegovićevoj 10 i focacceriju na Trgu bana Jelačića 6. Rougemarin Park nalazi se na istoj adresi u Folnegovićevoj. To je sezonski vrt na otvorenom s lampicama, vrtnim sjenicama i terasastim chill zonama, javio je Index.hr u lipnju 2024., kada je park otvoren četvrti put. Chef Marin Medak vodi gastro ponudu parka. Tijekom ljeta park ima i slikarske radionice, plesnjake salse i radionice koktela.

Tri izdanja, sva krajem kolovoza

• 2024.: od utorka 27. kolovoza do 8. rujna, otvorenje u 17 sati, prema Zagreb.infu i DiVanu.
• 2025.: od ponedjeljka 25. kolovoza u 19 sati do 11. rujna, prema after5.
• 2026.: od četvrtka 20. kolovoza u 17 sati do 20. rujna, prema Index.hr-u.

Festival je svake godine trajao dulje. Izdanje 2024. trajalo je 13 dana, izdanje 2025. 18 dana, a izdanje 2026. mjesec dana. Dan otvorenja svaki je put stigao malo ranije, s 27. na 25. pa na 20. kolovoza. Sva tri izdanja održana su u Rougemarin Parku.

Više od 30 palačinki na meniju 2025.

Meni 2025. imao je više od 30 kombinacija, javio je Index.hr. Uz klasične palačinke nudio je američke palačinke, francuske krepove, palačinkotorte i slane verzije. Palačinkotorte su dolazile u slojevima s mascarponeom, pistacijom, šumskim voćem, karamelom i čokoladom. Najviše pažnje privukla su ova jela:

• Tiramisu palačinke s mascarponeom i piškotama te desert prema koktelu Espresso Martini.
• Palačinko-špageti, palačinke u obliku životinja i hrskavi palačinkornet.
• Američke palačinke s carskim mesom i verzija s pulled porkom.
• Palačinke s piletinom na meksički način i ajvarčinka, palačinka s ajvarom.
• Varijante sa sladoledom i proteinske palačinke s bučnicom, zagorskom pitom od bundeve i sira.

Radionice, utrke i žongliranje vatrom

Program se mijenja svake godine. Godine 2024. tri chefa, Marin Medak, Petra Jelenić i Robert Hromalić, pokazala su svoje recepte: kako zamijesiti tijesto, koje dodatke odabrati i kako složiti okuse. Posjetitelji su se natjecali u pečenju palačinki i bacanju palačinki u vis. Na Super baka utrci bake su pokazale svoje vještine pečenja palačinki. Program 2024. za djecu i večernje goste uključivao je:

• Radionice pancake art, na kojima su slastičarski animatori djecu učili oblikovati i ukrašavati palačinke.
• Slikarske radionice, dječje predstave i igre s animatorima.
• Oslikavanje lica radnim danom od 17 do 19 sati, a vikendom od 12 do 14 sati, prema DiVanu.
• Žongliranje vatrom i akrobacije sa svjetlećim hula-hopovima.

Godine 2025. radionice su vodili poznati chefovi. Petra Jelenić održala je masterclass o tajni savršene palačinke, s receptima za dijabetičare i palačinkama za vegane. Mario Mihelj vodio je radionice palačinkoarta za najmlađe. Mate Janković održao je masterclass iz flambiranja palačinki.

Radno vrijeme i kako doći

Radno vrijeme prati park i mijenjalo se iz godine u godinu. Godine 2024. park je radio od ponedjeljka do četvrtka od 17 do 23 sata, petkom od 17 do 24, subotom od 10 do 24 i nedjeljom od 10 do 23 sata, javio je Zagreb.info. Godine 2025. after5 je naveo radno vrijeme svaki dan od 17 do 23 sata. Izdanje 2026. otvoreno je prvog dana u 17 sati. Radno vrijeme svakog izdanja objavljuje se s najavom.

Folnegovićeva 10 nalazi se u gradskoj četvrti Trnje, u naselju Sigečica, oko 3 km zračne linije istočno od Trga bana Jelačića. Najbliže tramvajsko stajalište je Radnička, udaljena oko 450 metara. Heinzelova je udaljena oko 600 metara. Na oba stajališta staju linije 2, 3 i 13, prema OpenStreetMapu.

Dobro je znati

• Vikend prijepodneva odgovaraju obiteljima: 2024. park je subotom i nedjeljom otvarao u 10 sati.
• Radnim danom posjet počinje kasno poslijepodne: park je 2024. i 2025. radnim danom otvarao u 17 sati.
• Prvi vikend donosi nova jela: 2026. organizatori su dio ponude predstavili prvog vikenda festivala.
• Dnevni program objavljuje se na službenoj Instagram stranici Rougemarin Parka, pisao je Index.hr 2024.
• Za cijeli dan u gradu, Gornji grad, potkova i Mirogoj opisani su u vodiču što vidjeti u Zagrebu.

Palačinka Fest 2027.

Do 20. listopada 2026. Rougemarin nije objavio termin Palačinka Festa 2027. Stranica događanja na rougemarin.hr još ne navodi festival palačinki. Posljednja tri izdanja počela su između 20. i 27. kolovoza i završila između 8. i 20. rujna. Termini su u hrvatskim medijima izašli tri do sedam dana prije početka: 23. kolovoza 2024., 18. kolovoza 2025. i 17. kolovoza 2026. Ostali već poznati termini za iduću godinu nalaze se u tekstu Hrvatska 2027.: termini festivala koji su već poznati.

Osvrt na Palačinka Fest 2026.

Izdanje 2026. otvoreno je u četvrtak 20. kolovoza u 17 sati i bilo je najavljeno do 20. rujna, javio je Index.hr. S mjesec dana bilo je najdulje od tri izdanja. Organizatori su najavili slatke i slane palačinke te nova jela Rougemarinovih chefova. Dio ponude bio je predviđen za prvi vikend. Za dan otvorenja organizatori su najavili iznenađenja.

Pet dana nakon planiranog kraja park je prešao na burgere. Rougemarin navodi Original Burgers Only u Rougemarin Parku od 25. rujna do 4. listopada 2026.