Burger Festival Zagreb: jedanaest dana roštilja na Tuđmancu

Jedanaest dana gotovo svakog rujna drvene kućice s burgerima ispunjavaju Trg dr. Franje Tuđmana u Zagrebu. Zagrepčani trg zovu Tuđmanac. Chefovi i roštilj-ekipe iz Zagreba, Istre i Dalmacije ondje peku smash burgere, burgere od divljači i eksperimentalne kreacije, od kasnog jutra do ponoći. Ulaz na trg je slobodan, a plaća se na svakoj kućici. Posjetitelji glasaju za omiljeni burger preko QR koda, a festival pobjednike proglašava jedne od posljednjih večeri.

Prvi Burger Festival Zagreb održan je na Strossmayerovu trgu od 15. do 25. rujna 2016., javio je Croatia Week. Turistička zajednica grada Zagreba izdanje 2017. nazvala je drugim, s deset burger-majstora iz Zagreba, Splita, Dubrovnika, Pule i Fažane. Te je godine došlo oko 130.000 ljudi, napisala je turistička zajednica. Festival je na Strossmayerovu trgu ostao do 2020. Godine 2021. preselio se na Trg dr. Franje Tuđmana, nakon što je Grad zabranio festivale hrane unutar Lenucijeve potkove, prenio je Time Out. Izdanje 2025. bilo je deseto, a 2026. donijela je jedanaesto.

Postava se kroz godine mijenjala. Godine 2019. turistička zajednica najavila je dvadesetak burger-majstora iz Zagreba, Rijeke, Osijeka i Ljubljane. Godine 2020. zbog pravila za COVID-19 festival je smanjen na 14 štandova s hranom i 3 food trucka, nakon 27 godinu ranije, javio je Croatia Week. Godine 2025. i 2026. na Tuđmancu je stajalo 16 kućica. Većina su bile burger-kuhinje, a između njih slatkiši i pića.

Termini dosadašnjih izdanja

Ovi termini potječu od Turističke zajednice grada Zagreba i iz medija:

• 2016.: od 15. do 25. rujna na Strossmayerovu trgu, prvo izdanje.
• 2018.: od 13. do 23. rujna na Strossmayerovu trgu, s deset burger-majstora iz Zagreba, Splita, Dubrovnika, Fažane i Pule.
• 2019.: od 12. do 22. rujna na Strossmayerovu trgu, uz slobodan ulaz.
• 2020.: od 2. do 13. rujna na Strossmayerovu trgu, peto izdanje.
• 2021.: od 10. do 19. rujna, šesto izdanje i prvo na Trgu dr. Franje Tuđmana.
• 2023.: od 7. do 17. rujna na Tuđmancu, s 20 burger-kućica, prema Time Outu.
• 2024.: od 10. do 20. listopada, deveto izdanje i dosad jedino u listopadu.
• 2025.: od 4. do 14. rujna na Tuđmancu, deseto izdanje, sa 16 kućica.
• 2026.: od 12. do 22. rujna na Tuđmancu, pomaknut za dva dana zbog vremenske prognoze.

Kako izgleda posjet

Festival ispunjava javni park, a ulazi se s bilo koje strane. Svaka kućica sama određuje ponudu i cijene, a plaća se ondje gdje se naručuje. Godine 2025. i 2026. kućice su radnim danom otvarale u podne, a vikendom u 11 sati. Godine 2025. zatvarale su u ponoć. Uz burgere tu su deserti, milkshakeovi, mini krafne, kokteli, vino i pivo.

Glasa se QR kodovima otisnutima na bočnim stranama kućica i na računima. Godine 2024. glasali su samo posjetitelji, a nagrade su podijeljene posljednje večeri. Godine 2025. glasalo se za burgere, deserte, milkshakeove i koktele, javio je Index. Godine 2026. burgere je u slijepom kušanju ocjenjivao i žiri od tri chefa, pa je festival proglasio dva pobjednika.

Program i imena za roštiljem

Svaki dan traje i prateći program. Prijašnja izdanja imala su večernje DJ setove, koncerte, kvizove, radionice, kino na otvorenom i dječju zonu. Volim Ljuto organizirao je natjecanje u jedenju ljutih papričica 2021. i Okršaj ljutomana 2025. i ponovno 2025. Godine 2025. dječja zona imala je napuhance, trampoline i bazen s autićima na pedale.

Ponuda burgera mijenja se svake godine, a neka se imena vraćaju. Chef Mate Janković s Institutom za burgere i chef Ivan Pažanin s Chef's Burgerom kuhali su na festivalu 2021., 2024., 2025. i 2026. Grof Lovski nudi burgere od hrvatske divljači iz vlastite proizvodnje. Nove kućice dolaze s obale i iz inozemstva. Godine 2026. Farabuto iz Labina donio je Žgvacet, burger sa žgvacetom od piletine, zrelim kravljim sirom i karameliziranim lukom.

Kako doći na Tuđmanac

Trg dr. Franje Tuđmana nalazi se uz Ilicu, zapadno od središta grada, pokraj Zapadnog kolodvora. Tramvaji na Ilici staju kod trga, a pješice se od Trga bana Jelačića ide istom ulicom. Prigradski vlakovi sa zapada staju na Zapadnom kolodvoru. Naš vodič za prijevoz iz zračne luke navodi autobuse i taksije od Zračne luke Franjo Tuđman do grada.

Savjeti za posjet

• Vrijeme: 2026. organizatori su zbog prognoze cijeli festival pomaknuli za dva dana. Promjene termina prvo se objavljuju na Facebook i Instagram stranicama festivala.
• Glasanje: skenirajte QR kod na kućici ili na računu i glas ide za nagradu publike.
• Dijeljenje: uz više od 50 burgera u ponudi 2025. i 2026. društvo može naručiti nekoliko i podijeliti ih.
• Posljednji dani: pobjednici se proglašavaju pred kraj. Godine 2025. proglašenje je bilo zadnjeg dana u 18 sati, a 2026. u nedjelju, dva dana prije kraja.
• Sljedeća postaja: trg je na zapadnom rubu Donjeg grada. Naš vodič što vidjeti u Zagrebu počinje nekoliko tramvajskih stanica istočnije.

Burger Festival Zagreb 2027.

Do 20. listopada 2026. organizatori nisu objavili termin za 2027. Posljednja izdanja trajala su deset ili jedanaest dana, uglavnom u rujnu:

• 2023.: od 7. do 17. rujna.
• 2024.: od 10. do 20. listopada.
• 2025.: od 4. do 14. rujna.
• 2026.: od 12. do 22. rujna, prvotno najavljeno od 10. do 20. rujna.

Posljednjih godina termin je objavljivan krajem kolovoza ili početkom rujna, preko organizatora i medija. Turistička zajednica grada Zagreba festival navodi na infozagreb.hr. Naš kalendar festivala u Hrvatskoj za 2027. dodat će termin čim bude najavljen.

Osvrt na Burger Festival Zagreb 2026.

Jedanaesto izdanje bilo je najavljeno od 10. do 20. rujna 2026. Organizatori su 9. rujna odgodili otvorenje zbog nepovoljne prognoze, javio je Croatia Week. Festival je otvoren u subotu 12. rujna u 11 sati i trajao je do utorka 22. rujna. Dva izgubljena dana dodana su na kraju.

Prije festivala organizatori su najavili 17 izlagača i 56 burgera. Na kraju je sudjelovalo 16 kućica, od toga 13 burger-koncepata, a ponudile su više od 50 burgera, javio je Hello Magazin. Kviz na trgu okupio je više od 400 natjecatelja. Najavljeni program uključivao je i natjecanje u jedenju ljutih papričica, obaranje ruku i BBQ masterclass.

U nedjelju 20. rujna festival je proglasio pobjednike. Chefovi Matija Bogdan, Marko Palfi i Mario Mihelj ocjenjivali su u slijepom kušanju. Prva tri mjesta po izboru žirija:

• Prvo mjesto: Slaninator ekipe Smashville, kućice Enesa Hrnjića i Jurja Klepića.
• Drugo mjesto: Burn Baby Burn 2.0 kućice Street Food by Tom Gretić.
• Treće mjesto: Bacon Jam kućice Point 99 Burgers & More.

Glasanje publike trajalo je kroz festivalske dane. Pobijedio je Chubby Chuck's s Butter Jam Smashom, drugi put zaredom po izboru publike. Farabutov Žgvacet bio je drugi, a Bacon Jam ekipe Point 99 treći. Bacon Jam bio je jedini burger među prva tri na obje ljestvice.

Još Zagreba

Između dva burgera naš vikend-plan za Zagreb povezuje kafiće, muzeje i parkove kroz dva dana. Za kišnog dana muzejska ruta ostaje u Gornjem gradu. Hoteli, prijevoz i pregled grada nalaze se na stranici Zagreba.