Bucavac-Weinberge

Warum sich der Ort lohnt

Die Babić-Weinberge auf dem Bucavac sind das berühmteste Stück Landwirtschaft Kroatiens: Die Hänge über dem Meer südlich von Primošten sind von Tausenden kleiner Steinabgrenzungen zu einem regelmäßigen Netz zerfurcht, einer Wabe aus Trockenmauern, die Feldarbeiter jahrhundertelang mit bloßen Händen schichteten, den Stein heraushebend, damit zwischen ihm eine Handvoll roter Erde und ein Babić-Rebstock Platz fänden. Der Anblick ist so eindrücklich, dass die Fotografie der Primoštener Weinberge, wie die lokale Erzählung gern betont, die kroatische Beharrlichkeit auch in New York vertrat, und die Landschaft ist als Kulturgut geschützt und Kandidat fürs Welterbe.

Der Babić vom Bucavac gibt wegen des kargen Steins wenig Traube, aber dichte und mächtige, weshalb Primoštens dunkle Weine zu den geschätztesten Dalmatiens gehören; Verkostungsräume im Ort und die Konoben ringsum erzählen diese Geschichte beim Glas. Den besten Blick auf die Wabe bietet die Straße Richtung Kremik und die Aussichtspunkte über der Bucht, und wer näher will, kann über die Pfade zwischen den Abgrenzungen, mit der Bitte, die Trockenmauern nicht zu besteigen und nicht abzutragen: Jeden Stein hier hat einmal jemand mit der Hand gelegt.