Martinje, San Martino 2026

Il giorno in cui il mosto diventa vino

L'11 novembre, San Martino, le regioni vinicole croate celebrano un battesimo: il mosto, trattato tutta la sera come un bambino indisciplinato, viene formalmente battezzato e diventa vino. Qualcuno fa il vescovo, c'è una finta predica, e tutti i presenti sono complici. Succede dall'Istria alla Slavonia, in cantine, osterie e sale di paese, e si mangia oca con i mlinci e castagne arrosto.

Dove essere quella sera

Zagorje e Međimurje a nord di Zagabria, le colline di Plešivica a ovest, Ilok e Kutjevo in Slavonia, l'entroterra istriano: ovunque ci sarà qualcosa, e più il posto è piccolo più è probabile che finiate a tavola con gente con cui non siete arrivati. Prenotate una cantina in anticipo e non contate di guidare.